Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce fotorecept

Postup

1. 1

   Cibuli si oloupeme, slaninu nakrájíme na plátky, stehna omyjeme a v misce si smícháme hořčici a utřený česnek. Do téhle směsi přidáme pepř a trochu soli. Dosolit můžeme kdykoliv. Do remoskové nádoby dáme sádlo a stehna pěkně ve směsi promasírujeme a necháme chviličku odležet, než si nakrájíme cibuli a uděláme přípravu.

   
2. 2

   No a protože pracujeme s Remoskou, tak si necháme sádlo jen rozehřát tak, aby pokrylo dno, no vydatně, nemusíme šetřit, dáme větší část nahrubo nasekanou cibuli a polovinu slaniny.

   
3. 3

   Na základ narovnáme stehna a zasypeme zbytkem cibule a slaniny. Misku od směsi, kde jsme marinovali maso pěkně vypláchneme vodou, můžeme dát teplou a podlijeme.

   
4. 4

   No a zapojíme do práce naší Remosku. Nemluvíme jí do toho 45 minut. Nebojte nic se nepřipálí.

   
5. 5

   Po této době uctivě sejmeme vršek, a zkontrolujeme jak vypadá maso.

   
6. 6

   Buď vyndáme a nebo ještě chvíli přiklopíme a doděláme. Záleží na věku králíka. Když je starej, tak je tuhej.

   
7. 7

   Nádobu přendáme na sporák, přivedeme k varu a zaprášíme moukou. A za stálého míchání necháme provařit zahustit až začne vystupovat tuk.

   
8. 8

   Doředíme spíš na šťávu než na omáčku. Dochutíme podle potřeby solí a pepřem. No a do šťávy vrátíme stehýnka, prohřejeme a podáváme.