Zeleninová polievka

Zeleninová polievka s hráškom

Name: Zeleninová polievka s hráškom
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mrkva, 3 ks; petržlen, 2 ks; cibuľa, 1 ks; zeler, kúsok; pór, kúsok; hrášok, 100 g; struky mladého hrášku, niekoľko; zemiaky, 2 ks; bylinky, (petržlenová vňať, tymian, bobkový list); olej repkový; korenie čierne mleté; soľ

palma, 13. júna 2017. Komerčný recept.

Foto: palma

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #korenovazelenina #hrasok #zeleninovapolievka

4
porcie

15 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 ks	mrkva
2 ks	petržlen
1 ks	cibuľa
kúsok	zeler
kúsok	pór
100 g	hrášok
niekoľko	struky mladého hrášku
2 ks	zemiaky
(petržlenová vňať, tymian, bobkový list)	bylinky
	olej repkový
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Očistenú koreňovú zeleninu nakrájame na kolieska a polovicu odložíme bokom.
2
Na oleji orestujeme polovicu nakrájanej koreňovej zeleniny spolu s pórom. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Po krátkom restovaní zalejeme vriacou vodou, pridáme celú cibuľu a bylinky. Varíme aspoň 30 minút.
3
Vývar scedíme, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, druhú polovicu koreňovej zeleniny a varíme, kým nezmäknú. Pár minút pred dovarením pridáme hrášok a hráškové struky.

Tiež zeleninová polievka:

Jarná detox polievka zo stonkového zeleru (fotorecept)

Karfiolová polievka s kuskusom a amarantom

Rýchla brokolicová polievka s mrkvou

Karfiolová polievka

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mirop

mirop 14. júna 2017 o 06:33

uvodna fotka ma rozosmiala.... uplne laka k ochutnaniu... voda so zeleninou :D

@zareaguj

Pekný komentár

2x afataga a luciak

evanaaa

evanaaa 15. júna 2017 o 21:02

Aj tak tomu celkom nerozumiem, alebo ano? Polovicu zeleniny uvaríme a potom scedíme a do scedeného vývaru dáme variť zemiaky a druhú polovicu zeleniny, tú asi tiež varíme do mäkka, ale čo s tou prvou uvarenou polovicou? Tú zjeme alebo azda vyhodíme? Načo variť takto na dvakrát, aký to má význam?

@zareaguj

Pekný komentár

palma

palma 16. júna 2017 o 09:07

Evanaaa, zvyčajne varíme zeleninu v polievke naraz, je to rýchlejšie. Ale môžeme si tiež opísaným spôsobom pripraviť chutný zeleninový vývar tak, že necháme zeleninu uvariť domäkka. V zeleninovom vývare potom varíme druhú časť zeleniny, nevaríme ju tak dlho, niekto ju má rád chrumkavejšiu. Je len na vás, aký spôsob si vyberiete. Mäkkú zeleninu, ktorú sme odložili, môžeme pridať do zeleninových placiek alebo fašírky.

@zareaguj

Pekný komentár