Zapekané mäso

Zapekané mäsko so špargľou a syrom fotorecept

Name: Zapekané mäsko so špargľou a syrom (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: špargľa, 1 bal; stehno bravčové, 1 kg; šunka, podľa potreby; syr údený, podľa potreby; syr neúdený, podľa potreby; mozzarella, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; cherry paradajky, zopár; bujón hubový, 1 ks; pretlak paradajkový, 2 PL; korenie grilovacie, podľa potreby; maslo, podľa potreby

andream, 23. mája 2017

Zapekané mäsko so špargľou a syrom (fotorecept)

Foto: andream

Tento recept vznikol spontánne pri pohľade na opustenú špargľu v chladničke. Veľa skúseností s jej prípravou nemám, tak som sa snažila, aby to bolo Zobraziť celý popisTento recept vznikol spontánne pri pohľade na opustenú špargľu v chladničke. Veľa skúseností s jej prípravou nemám, tak som sa snažila, aby to bolo niečo chuťove nevzdialené našim obľúbeným a zabehnutým jedlám. Mužské osadenstvo našej domácnosti neprežije nedeľný obed bez mäsa, tak som sa to rozhodla skombinovať. Výsledok mojho snaženia mal za následok nadmerné užívanie bublinkových nápojov a sódy bikarbóny vo večerných hodinách, pretože sa každý z nás prejedol jak .... Bolo to fantastické :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #zapekanemaso #spargla #zapekanaspargla #syr

6
porcií

60 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 bal	špargľa
1 kg	stehno bravčové
podľa potreby	šunka
podľa potreby	syr údený
podľa potreby	syr neúdený
1 ks	mozzarella
4 strúčiky	cesnak
zopár	cherry paradajky
1 ks	bujón hubový
2 PL	pretlak paradajkový
podľa potreby	korenie grilovacie
podľa potreby	maslo

Postup

1
Očistenú špargľu predvaríme. Vhodnejšie by ju bolo pred varením prekrojiť, jej dľžka bola pri samotnom jedení trošku nekomfortná :) Mäsko posypané grilovacím korením si na panvici opekáme z obidvoch strán a vkladáme priamo na plech. Uvarenú špargľu necháme scediť. Keď máme všetko mäsko opečené pridáme do výpeku kravské maslo, pretlačený cesnak a následne na tom krátko opečieme plátky šunky, ktoré ukladáme na mäsko. Do výpeku ďalej pridáme hubový bujón, paradajkový pretlak a zo tri cherry paradajky. Premiešame a vložíme podusiť špargľu.
2
Chvíľočku špargľu podusíme, je už predvarená. Poukladáme ju na masko so šunkou. Omáčku zatiaľ nepridávame. Ja som použila skoro všetky druhy syrov , ktoré sme mali doma, od mozzarelly, ovčieho syru, údený, neúdený, či s príchuťou. Možme použiť ešte zvyšné nakrájané paradajky. Ako posledné to zalejeme omáčkou z výpeku.

3
Zapekáme v rúre na 180 °C, cca 20 min, treba to sledovať, až kým sa nespraví úžasná zlatá syrová kôrka. Ja som k tomu pripravila opekané zemiaky a zelený šalát.