Plnené pirohy

Pirohy s hríbovo-zemiakovou plnkou fotorecept

Name: Pirohy s hríbovo-zemiakovou plnkou (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 300 g; vajce, 1 ks; soľ, 1 KL; hríby, 250 g zmes lesných; zemiaky, 220 g uvarené; cibuľa, 1 ks; korenie čierne mleté; soľ; maslo; cibuľa; smotana kyslá; pažítka

Ján Timák
z hotela Karpatia*** v Humennom, 31. marca 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pirohy #ruskakuchyna #hríby #plnene pirohy #fotorecept #zemiaky

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	múka polohrubá
1 ks	vajce
1 KL	soľ
Plnka:
250 g zmes lesných	hríby
220 g uvarené	zemiaky
1 ks	cibuľa
	korenie čierne mleté
	soľ
Na podávanie:
	maslo
	cibuľa
	smotana kyslá
	pažítka

Postup

1
Plnka: Na masle opražíme cibuľu, pridáme huby a spolu všetko dôkladne pražíme, až kým sa neodparí voda. Potom pridáme roztlačené uvarené zemiaky, všetko osolíme, okoreníme a spolu premiešame.

2
Z múky, vajec, vlažnej vody a štipky soli vypracujeme cesto. Vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska s priemerom 10 cm.

3
Na kolieska dáme plnku a zlepíme ich do tvaru pirohov.

4
Pirohy varíme v osolenej vode, až kým nevyplávajú na povrch. Podávame preliate rozpusteným maslom, s kyslou smotanou a posypané opraženou cibuľou a pažítkou.