Bravčová panenka dusená so zeleninou

Name: Bravčová panenka dusená so zeleninou
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: panenka bravčová, 600 g; korenie na bravčové mäso, 1 a 1/2 lyžice; mrkva, 250 g; brokolica, 450 - 500 g; cesnak, 2 strúčiky; soľ; olej olivový

podravka, 9. marca 2017

Foto: podravka

Komerčný recept<br /> Jemná, na olivovom oleji dusená bravčová panenka podávaná s brokolicou a mrkvou vytvorí jedinečné hlavné jedlo vášho dňa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

Suroviny

600 g	panenka bravčová
1 a 1/2 lyžice	korenie na bravčové mäso
250 g	mrkva
450 - 500 g	brokolica
2 strúčiky	cesnak
	soľ
	olej olivový

Postup

1
Z bravčovej panenky odrežeme všetok tuk a šľachy. Posypeme korením na bravčové mäso a votrieme do mäsa, pokvapkáme 3 lyžicami oleja a necháme 30 minút marinovať.
2
Medzičasom na kolieska nakrájame mrkvu a vložíme ju do vriacej vody. Po zhruba 10 minútach pridáme nakrájanú brokolicu a ešte chvíľku varíme. Brokolica by po dovarení mala ostať stále žiarivo zelená a chrumkavá. Zeleninu po dovarení scedíme.
3
V panvici rozohrejeme olej a spolu s cesnakom zeleninu krátko opečieme.
4
V druhej panvici na zvyšnom oleji dohneda opečieme namarinovanú panenku. Stíšime oheň a podlejeme trochou vody. Prikryjeme a necháme dusiť 20 minút. Panenka by po rozkrojení mala ostať vo vnútri ružová.
5
Bravčovú panenku nakrájame na kolieska a podávame s pripravenou zeleninou.