Kari mrková polievka s koriandrom

Name: Kari mrková polievka s koriandrom
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: mlieko kokosové nesladené, 80 ml; mrkva, 125 g; bujón zeleninový, 1/2 kocka; olej olivový, 2 PL; koriander mletý, 1 čl; karí korenie, 2 čl; cibuľa, 1/2; cesnak, 1 strúčik; soľ; korenie čierne; voda, 120 ml

babsicok, 30. januára 2017

Foto: babsicok

Po Vianociach máme v domácnosti očistu, popri tom hľadám a skúšam recepty aby sme nejedli každý deň kura so šalátom ale aby sme mali Zobraziť celý popisPo Vianociach máme v domácnosti očistu, popri tom hľadám a skúšam recepty aby sme nejedli každý deň kura so šalátom ale aby sme mali stravu rôznorodú. Táto mierne pikantná polievka zahreje počas chladných dní a verím že mierny nádych exotiky si zamilujete :) Recept je na jednu porciu, takže treba si množstvo vynásobiť podľa porcií :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

5 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

80 ml	mlieko kokosové nesladené
125 g	mrkva
1/2 kocka	bujón zeleninový
2 PL	olej olivový
1 čl	koriander mletý
2 čl	karí korenie
1/2	cibuľa
1 strúčik	cesnak
	soľ
	korenie čierne
120 ml	voda

Postup

1
Očistíme si mrkvu a nakrájame na malé kocky. Cibuľu si nakrájame na kocky a očistíme cesnak.
2
V hrnci si rozpálime olivový olej, pridáme cibuľu, cesnak a mrkvu a pražíme kým zelenina nie je pekne do zlatova cca 5 min.
3
Pridáme kokosové mlieko, kari a vo vode vopred rozpustený bujón. Varíme ďaľších 5 minúť. Na záver pridáme koriander a rozmixujeme ponorným mixérom. V prípade že polievka je moc hustá, doriedime vodou. Podľa chuti pridáme soľ a čerstvé mleté čierne korenie. Ozdobíme čerstvým petržlenom. Polievka by mala byť mierne pikantná s krémovým nádychom.