Bravčová panenka so sušenými slivkami

Name: Bravčová panenka so sušenými slivkami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pancetta, 40 g (alebo iná slanina); maslo, 20 g; hríby, 300 g (alebo šampiňóny, shiitake); slivky sušené, 100 g; uhorky kyslé, 100 g; bujón hovädzí , 1 kocka; panenka bravčová, 800 g; korenie čierne mleté; soľ

podravka, 5. novembra 2016

Foto: podravka

Komerčný recept<br /> K panenke nakrájanej na medailóny so sušenými slivkami, slaninou a šampiňónmi pripravenej na bujóne Podravka stačí pridať už len úsmev a môže Zobraziť celý popisKomerčný recept<br /> K panenke nakrájanej na medailóny so sušenými slivkami, slaninou a šampiňónmi pripravenej na bujóne Podravka stačí pridať už len úsmev a môže sa začať ideálny večer s priateľmi.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

40 g (alebo iná slanina)	pancetta
20 g	maslo
300 g (alebo šampiňóny, shiitake)	hríby
100 g	slivky sušené
100 g	uhorky kyslé
1 kocka	bujón hovädzí
800 g	panenka bravčová
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Pancettu/slaninu nakrájame na kocky a orestujeme na panvici.
2
Pridáme maslo a po jeho roztopení orestujeme nakrájané hríby, sušené slivky a uhorky nakrájané na menšie kúsky.
3
Krátko opražíme a po 10 minútach pridáme 500 ml vody a hovädzí bujón . Varíme podľa potreby, až kým omáčka dosiahne požadovanú konzistenciu.
4
Mäso nakrájame na medailóny a osmažíme na panvici z oboch strán. Podľa potreby osolíme a okoreníme.
5
Medailóny zalejeme pripravenou omáčkou a podávame s ryžou alebo so zeleninovým šalátom.