Veľkonočný baránok podľa mamy Paulíny fotorecept

oldomachac, 25. marca 2016

Veľkonočný baránok podľa mamy Paulíny (fotorecept)

Sezónny, krajový recept č. 1, na pamäť mojej mamy
- tento pokrm je typický pre môj rodný kraj, pripravovali ho v ,,,,každom dome,,,, Zobraziť celý popisSezónny, krajový recept č. 1, na pamäť mojej mamy
- tento pokrm je typický pre môj rodný kraj, pripravovali ho v ,,,,každom dome,,,, , mama ho vždy robila len na Veľkú noc, keď bola ešte pec, tak sa piekol v peci spolu s chlebom k Veľkej noci, možno ho niekto pozná, ale pod iným názvom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

10 - 15 ks (rohlík)	žemľa
2 nožičky (0,6 kg)	klobása domáca údená
0,6 kg	slanina domáca údená
8 - 10 ks	vajcia surové
podľa potreby	mlieko kravské čerstvé
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa potreby	masť z vývaru po varení klobás a slaniny
	masť na vymastenie misy

Postup

1
všetky žemle (rožky) nakrájať na kocky, dať do misy, naliať na ne mastnotu z vývaru po slanine a klobáse, zapariť pod pokrievkou

2
- uvariť klobásu a slaninu

3
- pripraviť z vajec, mlieka, soli hmotu
- slaninu a klobásu vybrať, nakrájať na kocky a kolieska, všetko nasypať na žemle, spolu s vaječnou hmotou zmiešať - pripraviť zmes, tzv. plnku (nadievku), ochutiť podľa chuti, naložiť do vymasteného pekáča, primerane pritisnúť