Pstruh v alobale so zeleninovou plnkou

Name: Pstruh v alobale so zeleninovou plnkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pstruh, 1 ks (asi 1,5 kg); šťava citrónová, 1 PL; soľ; korenie čierne mleté; zeler, 6 stopiek; rajčiny, 8 ks; bylinky zmes, 50 g; maslo grilovacie, 80 g; whisky, 20 ml

Milan Králik
šéfkuchár hotela Turiec v Martine, 7. marca 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Ryba je zdravie na tanieri, ktoré dobrý kuchár dokáže pretvoriť do podoby lahôdky – zaujímavej, chutnej a peknej. Navyše sú nenáročné na prípravu a zvládne ich aj začiatočník.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks (asi 1,5 kg)	pstruh
1 PL	šťava citrónová
	soľ
	korenie čierne mleté
6 stopiek	zeler
8 ks	rajčiny
50 g	bylinky zmes
80 g	maslo grilovacie
20 ml	whisky

Postup

1
Rúru predhrejeme na 180 °C. Rybu umyjeme, osušíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Potom ju potrieme soľou a čiernym korením. Zeler očistíme, umyjeme a pokrájame na kúsky.
2
Rajčiny očistíme, umyjeme, rozpolíme a pokrájame na tenké dieliky. Bylinky (30 g) zmiešame so zelerom a s rajčinami. Zmesou naplníme pstruha, otvor uzatvoríme špáradlom.
3
Alobal potrieme štvrtinou grilovacieho masla, položíme rybu a pokvapkáme ju whisky. Zvyšné maslo dáme vo vločkách navrch ryby a posypeme zvyšnými bylinkami.
4
Okraje alobalu na krátkej strane preložíme dovnútra, po dlhšej strane ich preložíme cez seba. Rybu vložíme na strednú priečku do rúry a pečieme asi 20 minút. Podávame s ryžou.