Ťahaná štrúdla

Name: Ťahaná štrúdla
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 360 g; soľ, štipka; masť, 1 PL; ocot, 1 PL; voda vlažná, 200 ml; vajce čerstvé celé, 1 ks; maslo, 50 g; jablká ošúpané, 1 - 1,5 kg; strúhanka, 150 g; škorica; cukor kryštálový

smajliqa, 9. novembra 2014

Foto: smajliqa

k jeseni patrí štrúdla :) aj som sa na to najprv chcela vykašľať, lebo som začala robiť podľa receptu v jednej knihe, a voooobec Zobraziť celý popisk jeseni patrí štrúdla :) aj som sa na to najprv chcela vykašľať, lebo som začala robiť podľa receptu v jednej knihe, a voooobec to nešlo dokopy. no potom som pridala múku, a nakoniec cesto bolo perfiš :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

360 g	múka hladká
štipka	soľ
1 PL	masť
1 PL	ocot
200 ml	voda vlažná
1 ks	vajce čerstvé celé
50 g	maslo
Plnka:
1 - 1,5 kg	jablká ošúpané
150 g	strúhanka
	škorica
	cukor kryštálový

Postup

1
múku si preosejeme, pridáme soľ. vo vode rozhrabarkujeme vajce, pridáme ocot, rozpustenú masť, a vypracujeme s múkou cesto. čím dlhšie cesto spracúvame na doske, tým sa nám bude lepšie ťahať.
2
cesto necháme odpočívať pod nahriatym hrncom. v prípade potreby hrniec vymieňame. ešte pred tým než cesto dáme pod hrniec ho potrieme olejom, aby nám neokoralo.
3
cesto si rozdelíme na tri časti, najprv ho začneme vaľkať, potom ho naberieme na ruky a začneme vyťahovať. až je dostatočne vytiahnuté, pokropíme ho rozpusteným maslom, posypeme opraženou strúhankou (môže byť opražená ale nemusí) uložíme postrúhané jablká, posypeme cukrom, toľko,koľko má kto rád, posypeme tršku škoricou, a zatočíme. buď pomocou plachty, alebo utierky.nezabudnite si zahnúť konce, aby vám plnka nevytiekla.
4
prenesieme na vymastený plech-takto urobíme všetky tri štrúdle. cesto sa veľmi dobre ťahá. hotové štrúdle keď ich máme na plechu, ešte potrieme olejom a dáme piecť do rozohriatej trúby na 180C 30minút. pozn.: keď mastíme plech, kľudne dáme viac oleja, štrúdľa ho vypije.
5
hotovú štrúdľu necháme vychladnúť až potom krájame. hotovú môžme posypat cukrom, ja som nedávala, lebo som dala brutálne veľa dovnútra. Dobrú chuť :)