Pstruh na citrónovom masle

Name: Pstruh na citrónovom masle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1-2 porcia
Ingredients: pstruh, 1 ks; maslo, 100 g; citrón, 1 ks; soľ hrubozrnná; rasca mletá; korenie čierne mleté; korenie kajenské - chilli; vňať petržlenová; zemiaky typ A-B; pažítka čerstvá; cesnak, 4 strúčiky

radox1, 24. septembra 2014

Foto: radox1

Ked ryba,vždy čerstvá a nie mrazená plná vody.A ked sladkovodná,prečo nie pstruh.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1-2
porcia

20 minút
príprava

15 minút
na 210 °C

Suroviny

1 ks	pstruh
100 g	maslo
1 ks	citrón
	soľ hrubozrnná
	rasca mletá
	korenie čierne mleté
	korenie kajenské - chilli
	vňať petržlenová
	zemiaky typ A-B
	pažítka čerstvá
4 strúčiky	cesnak

Postup

1
Celého pstruha dobre očistíme od zbytku šupín, umyjeme, osušíme,spravíme zárezy a osolíme.Môžeme použit aj filety,ja ale preferujem ryby v celku,lebo kostra sa dá dobre odstrániť a udrží šťavu v sebe.Do roztopeného masla pridáme šťavu z citróna plus kôru,všetky koreniny,rozotretý cesnak,dobre ním ponatierame pstruha a nechame odležat aspon 2 hodiny.Zemiaky nakrájane na kolieska predvaríme asi 10 min.Na spodok pekáča poukladáme zemiaky,na ne namarinovaného pstruha a vožíme ho do už vyhriatej rúry-210° program gril s ventilátorom na 10-max 15 minút podla velkosti ryby.Určite ho nenecháme vysušiť dlhým pečením.Nakoniec ho na tanieri posypeme čerstvou pažítkou.