Kuracie prsia Gödöllő so žemľovou plnkou

Name: Kuracie prsia Gödöllő so žemľovou plnkou
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie s kožou, krídlami a kosťou, 4 ks; pečeň husacia, 400 g; hrášok mrazený, 400 g; cibuľa, 300 g; masť kačacia, 150 g; maslo, 150 g; pretlak paradajkový, 100 g; žemľa, 6 ks; vajcia, 5 ks; vňať petržlenová, 2 viazaničky; víno červené, 105 ml; mlieko, 300 ml; olej, 200 ml; korenie biele mleté; rozmarín; tymian; soľ

Imre Bindics
šéfkuchár penziónu Villa Rosa v Dunajskej Strede, 6. mája 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

50 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	prsia kuracie s kožou, krídlami a kosťou
400 g	pečeň husacia
400 g	hrášok mrazený
300 g	cibuľa
150 g	masť kačacia
150 g	maslo
100 g	pretlak paradajkový
6 ks	žemľa
5 ks	vajcia
2 viazaničky	vňať petržlenová
105 ml	víno červené
300 ml	mlieko
200 ml	olej
	korenie biele mleté
	rozmarín
	tymian
	soľ

Postup

1
Kuracie prsia osolíme a okoreníme, opečieme na oleji z oboch strán.
2
Zo žemlí, vajec, mlieka, petržlenovej vňate, soli a korenia pripravíme plnku. Pečieme s kuraťom v rúre na 180 °C 45 minút.
3
Na masle opražíme cibuľu a hrášok a rozmixujeme. Na masti tiež upražíme husaciu pečeň. Z výpeku, paradajkového pretlaku a z vína pripravíme omáčku a dochutíme ju bylinkami.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

elalea

elalea 6. mája 2014 o 21:18

Preco Gödölló?nerozumiem....nazov je mimo aj recept je mimo....tieto komercne bludy mi lezu na nervy,myslite,ze kazdy recept,ktoremu date madarsky nazov bude mat uspech????15 rokov obchodujem s madarmi a chodim tam 2-3krat tyzdenne,ale taketo cudo som este nevidel ani som o nom nepocul....radesej nepridaj nic ako takyto recept...toto ani neslo okolo madarskej kuchyne,tak tu neblbni ludi radsej...(preklad slova Gödöllò je "Jedľovo"...)origo madar ta vysmeje.....

@zareaguj

Pekný komentár

eviana

eviana 6. mája 2014 o 21:36

@elalea , preco Szegedín? Prečo znojemská pečienka? Prečo kura po valticky? Prečo Beef Wellington? Sacherova torta?
Gödöllő je mesto v Maďarsku v Peštianskej župe v obvode Gödöllő.