Karamelové kocky

Name: Karamelové kocky
Prep time: 40 min
Cook time: 75 min
Total time: 115 min
Yield: 40 ks porcií
Ingredients: vajca, 3 ks; cukor kryštálový, 150 g; múka polohrubá, 150 g; voda vlažná, 0,5 dcl; vajca, 3 ks; cukor kryštálový, 150 g; múka polohrubá, 150 g; voda vlažná, 0,5 dcl; bielka, 5 ks; cukor kryštálový, 300 g; mlieko, 0,5 l; prášok krémový (Zlatý klas), 1 bal.; žltka, 5 ks; cukor kryštalový, 2 PL; maslo, 350 g; šľahačka na šľahanie, 250 ml; cukor kryštalový, 200 g

olinecka, 13. apríla 2014

Foto: olinecka

Ja pečiem pre svoju rodnu veľmi rada a myslim ,že aj Vam podaktorym sa bude pačit.Len ,aby sa nepodobal na nejaky ,ktory je vo Zobraziť celý popisJa pečiem pre svoju rodnu veľmi rada a myslim ,že aj Vam podaktorym sa bude pačit.Len ,aby sa nepodobal na nejaky ,ktory je vo Vareche lebo bude zasa zle!!!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 ks
porcií

40 minút
príprava

75 minút
na 190 °C

Suroviny

Piškotove cesto tmave:
3 ks	vajca
150 g	cukor kryštálový
150 g	múka polohrubá
0,5 dcl	voda vlažná
Piškotove cesto svetle:
3 ks	vajca
150 g	cukor kryštálový
150 g	múka polohrubá
0,5 dcl	voda vlažná
Snehove cesto:
5 ks	bielka
300 g	cukor kryštálový
Plnka:
0,5 l	mlieko
1 bal.	prášok krémový (Zlatý klas)
5 ks	žltka
2 PL	cukor kryštalový
350 g	maslo
250 ml	šľahačka na šľahanie
200 g	cukor kryštalový

Postup

1
Upečieme si piškotove cesta vajca a cukor vymiešame dopenista pridame vlažnu vodu a potom muku do ktorej pridame aj pol malej lyžičky prašok do pečiva a kakao.Dobre premiešame a vylejeme na plech.Plech mame vystlany papierom na pečenie a boky vymastime a vysypeme mukou.Ruru vyhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 minut.Takto upečieme aj svetle piškotove cesto.
2
Z mlieka ,zlateho klasu, cukru a žltkou uvarime husty krém,ktory nechame vychladnuť.Cukor 200g skaramelizujeme a pomaly prilejeme smotanu na šľahanie miešame kym sa skaramelizovany cukor nerozpusti.Nechame vychladnuť, Bielka s cukrom vyšľahame nad parou a rozotrieme na plech ,ktory mame pripraveny s papierom na pečenie .Usušime na 150 stupňov 30 minut.
3
Maslo vymiešme do hladka pridame karamel a pomaly aj vychladnuty krem zo zlateho klasu.Nakoniec potrieme piškotove cesto pripravenou plnkou a do stredu dame snehove cesto.Postupne poukladame na seba vrch potrieme troškou plnky a nastruhame čokoladu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 13. apríla 2014 o 14:57

vyzerajú krásne a chutne.-)

@zareaguj

Pekný komentár

tatranka

tatranka 13. apríla 2014 o 15:34

@olinecka zákusok sa mi páči.Len myslím že v bode 1 kde je uvedené cesto piškótové tmavé,si asi zabudla uviesť množstvo kakaa. Bude to asi jedna-dve lyžice na tú piškótu.
Karamelové zákusky máme radi,takže som sa hneď po prečítaní názvu vrhla na recept.

@zareaguj

Pekný komentár