Šťavnatá mascarpone-marhuľová roláda fotorecept
Ďalšia z mojich sviežich ovocno-krémových variácií, tentokrát na marhuľovú nôtu... Tento recept venujem varecháčovi Yogičkovi, ktorý je maškrtný ako každý chlap, marhule má rád Zobraziť celý popisĎalšia z mojich sviežich ovocno-krémových variácií, tentokrát na marhuľovú nôtu... Tento recept venujem varecháčovi Yogičkovi, ktorý je maškrtný ako každý chlap, marhule má rád a tak trošku mu to dlžím za jeho skvelé bravčové závitky ... takže roláda za roládu :)
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Biskvit: | |
| 6 ks |
|
| 6 PL |
|
| 2 PL (+ citr.kôra 1/2) |
|
| 6 PL |
|
| 1/2 bal. |
|
| Mascarpone krém: | |
| 250 g |
|
| 4 PL |
|
| 2 PL |
|
| 3 PL |
|
| Marhuľová dreň: | |
| 300 g |
|
| 1/2 ks |
|
| 1/2 ks |
|
| 1 ks |
|
| 1 PL |
|
| 2 PL |
|
| 100 ml |
|
| 1 bal. |
|
Postup
-
1
Najprv si vyšľaháme žĺtky s cukrom, citrónovou kôrou z polovičky citróna a vodou.
-
2
Keď máme žĺtky našľahané do penista pridáme postupne múku zmiešanú s práškom do pečiva.
-
3
... vyšľaháme si do tuha sneh z bielkov a opatrne ho vmiešame do žĺtkovej masy
-
4
...rozotrieme na pečiacim papierom vystlaný plech - ja si ho pre istotu vždy aj trošku potriem maslom a jemne posypem múkou. Dáme piecť
-
5
Po upečení vyberieme a hneď horúci prevrátime papierom hore na navlhčenú čistú utierku
-
6
...opatrne stiahneme papier a pomocou utierky biskvit zrolujeme
-
7
...necháme takto zabalené vychladnúť
-
8
...marhule stečené od šťavy (ak sme použili kompót) dáme do väčšej misky, pridáme 2 PL marhuľového džemu, nastrúhanú kôru z polovičky citróna
-
9
...odšťavíme si štavu z polovice citróna a celého pomaranča, pridáme k marhuliam
-
10
...pridáme 1 PL vanilkového cukru a ponorným mixérom rozmixujeme na dreň
-
11
...mascarpone, tvaroh (ja som mala dosť hrudkovitý, tak som dala 2 PL a 2 PL kyslej smotany - pôvodne som s ňou neuvažovala, priplietla sa počas procesu :) a vanilkový cukor zmiešame
-
12
...pridáme 2-3 PL z úžasne voňavej marhuľovej drene
-
13
...pripravíme si želatinový stužovač - v 1 dl štavy z marhúľ (ak nemáme, poslúži aj voda) poriadne rozmiešame
-
14
...do stužovačovej zmesi pridáme 1 PL drene, riadne zmiešame a vzniknutý mix dáme do zvyšnej drene
-
15
...poriadne zmiešame, aby vznikla kompaktná hladká masa, treba rýchlo aby sa zo stužovača nevytvorili hrudky
-
16
...vychladnutý biskvit rozrolujeme, potrieme poriadne marhuľovým džemom
-
17
...na džem rozotrieme mascarpone krém, spravíme pásiky z drene, naukladáme kúsky marhúľ a opatrne zvinieme
-
18
...zvyšným mascarpone krémom potrieme vrch rolády
-
19
...poprskáme čokoládou a dáme schladiť na aspoň 2-3 hodiny do chladničky. Po vychladnutí nakrájame, dozdobíme podľa ľubovôle a dezert hotový :)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
@fineliving , budem rada ak vyskúšaš a ešte radšej keď mi dáš info, že chutila, ďakujem :)
@lusinkab , to bolo milé Lucinka... ďakujem :)
@denyany , tiež som ich roky nerobila, ale keď sa mi prvá podarila, tak som sa rozroládovila ako divá... ďakujem za slová uznania :) Daj mi prosím potom vedieť, ako chutilo v rezovej forme :)
veru by som skokla k tebe na taký šťavnatý kúsok, jooooj ako sa mi žiada teraz ku kávičke, srdienko moje :-) :PPP
všetky hviezdičky ti posielam :-)
@pusta , viem, že na sladké veľmi nie si, tak ma o to viac teší, že Ťa roládka zaujala, ďakujem za milé slová aj hviezdy :) Keby z nej ešte bolo, tak Ti rada dám :)
@elysienka , ja Ti mám taký nejasný pocit blížiaci sa k istote, že my si spolu niečo takéto veru skoro dáme :) teším sa :)
@kukulienka71 , krásne chváliš moju prácu, až ma slabý rumenec chytá, ďakujem za Tvoje milé slová a budem sa tešiť na Tvoje dojmy z nej po upečení :)
@kecemis ,Tvoj komentar opäť vyvolal priaznivú reakciu mojich musculus orbicularis oris. S veľkou radosťou by som Ti poslala aj celú roládu, nielen omrvinky... ďakujem Ti z celého srdca :)
@mesiar50 , ďakujem za Tvoje milé slová, Lacko, si veľmi milý :)
@medovnicek , ozaj byua fajínská... dzifča moje, tuším, že upéct to nebyuo až tak težké jak sa premóct a celú ju nezežrat :)))
Moja drahá... no tak by sme sa zo susedstva do susedstva, jedna k druhej gúľali... ale že aké spokojné, napapané a usmiate :))) Ďakujem Ti, si ma usmiala :)
Ne tibi gradus ducunt ad beatitudinem