Cuketovo-kurací perkelt s haluškami

Name: Cuketovo-kurací perkelt s haluškami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: cuketa mladá, 1 ks; prsia kuracie, 2 ks; cibuľa, 2 ks; paprika sladká červená, 1 ČL; soľ; korenie čierne; oriešok muškátový; vývar kurací, 2 dl; korenie chili; Podravka s bylinkami; smotana kyslá, 1 ks; mlieko polotučné, 2 dl; múka hladká špeciál, 1/2 PL; olej olivový extra virgin; horčica, 2 PL

anina6, 24. augusta 2013

Foto: anina6

Vidím, že cuketových receptov je tu požehnane, tak pridám aj ja svoj. Cukety ešte stále rastú a majú veľmi dobré využitie v našej kuchyni. Zobraziť celý popisVidím, že cuketových receptov je tu požehnane, tak pridám aj ja svoj. Cukety ešte stále rastú a majú veľmi dobré využitie v našej kuchyni. Robím z nich fašírky, a dokonca som aj džem uvarila. Je to veľmi variabilná chutná zelenina. Tak nech sa páči tu je môj cuketovo- kurací perkelt s haluškami z celozrnnej hladkej múky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
príprava

Suroviny

1 ks	cuketa mladá
2 ks	prsia kuracie
2 ks	cibuľa
1 ČL	paprika sladká červená
	soľ
	korenie čierne
	oriešok muškátový
2 dl	vývar kurací
	korenie chili
	Podravka s bylinkami
1 ks	smotana kyslá
2 dl	mlieko polotučné
1/2 PL	múka hladká špeciál
	olej olivový extra virgin
2 PL	horčica

Postup

1
Najprv si očistíme cuketu, vydlabeme jadierka a nakrájame si ju na kocočky. Na oleji si orestujeme cibuľu, pridáme jednu lyžičku sladkej červenej papriky a pomiešame. Hneď pridáme nakrájanú cuketu, aby sa paprika nespálila, osolíme, okoreníme a miešame. Udusíme do chrumkava.
2
Nakrájané kuracie prsia tiež na kocočky pridáme k cuketovo-cibuľovéme základu a dobre premiešame, pridáme chilli korenie, ja som mala tekuté. Pridáme asi 2 PL horčice a necháme dusiť mäsko s cuketou. Podlejeme vývarom alebo môžme použiť aj kurací bujón. Keďže je kuracina je rýchlo hotová, prichystáme si zátrepku z kyslej smotany, ktorú som rozriedila mliekom. Do zátrepky som pridala asi 1/2 polievkovej lyžice hladkej múky. Vlejeme do mäska a máme hotovo. Na záver ešte môžme dochutiť podravkou.
3
K perkeltu som pripravila halušky kombináciou hladkej a celozrnnej múky. Hotový perkelt naservírujeme a podávame. Rýchle chutné jedlo. Prajem dobrú chuť.