Vegetariánske čili s bulgurom

Name: Vegetariánske čili s bulgurom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cibuľa, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; paprika, 1 ks; mrkva, 2 ks; fazuľa červená konzervovaná, 1 ks; bulgur, 1/2 hrnček; pretlak paradajkový; paprika; paprika čili sušená drvená; rasca mletá; čili mleté; soľ; syr , podľa chuti; jogurt , podľa chuti

becky, 5. augusta 2013

Foto: becky

Predstavujem Vám zatiaľ najlepšie čili aké som navarila. Bulgur efektívne nahradí mäso. Zvládne aj začiatočník.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
1 ks	paprika
2 ks	mrkva
1 ks	fazuľa červená konzervovaná
1/2 hrnček	bulgur
	pretlak paradajkový
	paprika
	paprika čili sušená drvená
	rasca mletá
	čili mleté
	soľ
podľa chuti	syr
podľa chuti	jogurt

Postup

1
Najskôr si uvaríme bulgur podľa návodu. Zatiaľ si nakrájame zeleninu. Cibuľu a cesnak na drobno, papriku a mrkvu na kocky. Môžete použiť aj hríby, cukinu alebo baklažán.
2
Rozohrejeme panvicu a na oleji do mäkka orestujeme pripravenú zeleninu. Posolíme a okoreníme drvenou rascou (1-2 ČL), sladkou paprikou (1-2 ČL), štipľavou paprikou/čili (drvené, susené alebo čerstvé podľa chuti).
3
Keď je zelenina mäkká pridáme uvarený bulgur, zcedenú fazuľu a zalejeme paradajkovým pretlakom. Ja osobne preferujem drvené paradajky.
4
Privedieme do varu a potom necháme variť na miernom ohni 10-20 minút až dokým sa nevyparí voda.

5
Servírujeme v miske, posypeme nastrúhaným syrom a podľa chuti/štipľavosti s bielym jogurtom. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 6. augusta 2013 o 05:48

Mne by to chutilo práve teraz v tých teplotách a priznám sa,že okrem jedla na zaujal ten zaujímavý tanier :-) je to keramika? A prepáč,ak som zvedavá...:-)

@zareaguj

Pekný komentár

martinis

martinis 6. augusta 2013 o 11:11

výborný nápad, ostré, zeleninové a chutné, ja by som syr vypustil a rašej si tam pridal hádam aj pár kvapiek tabasca :) zaujalo ma, že bulgur si použila ako náhradu mäsa. ja ho varím skôr ako zámenu za ryžu, výživovými hodnotami, spôsobom úpravy atď. sa podľa mňa viac hodí ako "škrobová" príloha. mäso zvyknem nahradiť strukovinami alebo častejšie tofu, ktoré možno pripraviť podobne ako mäso. je to však na chuti a zvykoch každého, ja ti dávam palec hore ! :))

@zareaguj

Pekný komentár

becky

becky 6. augusta 2013 o 18:53

Ďakujem za komentáre. Robila som aj bez bulgur-u len s fazuľou a zeleninou a podávala s ryžou, ale takto je to viac "mexické" keďže čili sa podáva skôr ako hustá polievka. Čiže bulgur nie je výživová náhrada mäsa, ale skôr nahrádza tú štruktúru.
Tanier je anglický porcelán. :)

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár