Tvrdý ovocný chlebíček fotorecept

Name: Tvrdý ovocný chlebíček (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: vajcia surové, 4 ks; cukor mletý, 300 g; jadrá orechové, 280 g; figy sušené, 50 g; datle, 50 g; ovocie kandizované, 50 g; rozienka, 50 g; čokoláda horká, 100 g; prášok do pečiva kypriaci, 0,5 ks; citrón, 1 ks; prášok kakový, 1 KL; múka hladká, podľa potreby; bielko, rozmiešané s vodou

manek380, 22. júna 2013

Foto: manek380

Bez tohoto cukroví si naše rodina nedokáže představit vánoční svátky. Recept je od mé babičky, která jej podědila bůhví od koho, ale od mala, Zobraziť celý popisBez tohoto cukroví si naše rodina nedokáže představit vánoční svátky. Recept je od mé babičky, která jej podědila bůhví od koho, ale od mala, co se pamatuji, se na Vánoce vždycky pekl nejméně ze tří dávek. Můj otec z vánočního cukroví odmítal jíst cokoliv jiného a většinou se muselo ještě připékat, aby byl nějaký i na Silvestra. Tak se postupem doby naše vánoční pečení zredukovalo ze spousty druhů pouze na vanilkové rohlíčky, ořechové linecké a právě tento chlebíček.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

30 minút
príprava

40-50 minút
na 160 °C

Suroviny

4 ks	vajcia surové
300 g	cukor mletý
280 g	jadrá orechové
50 g	figy sušené
50 g	datle
50 g	ovocie kandizované
50 g	rozienka
100 g	čokoláda horká
0,5 ks	prášok do pečiva kypriaci
1 ks	citrón
1 KL	prášok kakový
podľa potreby	múka hladká
Na potretie:
rozmiešané s vodou	bielko

Postup

1
4 vejce vyšleháme do pěny s 30 dkg mletého cukru, přidáme šťávu a kůru z jednoho citronu, trochu kakaa na barvu a opět ušleháme.

2
Do směsi nasypeme 28 dkg nakrájených ořechů, 5 dkg nakrájených fíků, 5 dkg nakrájených datlí, 5 dkg nakrájeného kandovaného ovoce (nahrazujeme dnes různým sušeným), 5 dkg překrájených rozinek, na malé kostičky nakrájenou nebo nahrubo nastrouhanou hořkou čokoládu, 1/2 prášku do pečiva, 10 dkg hladké mouky a promícháme.

3
Postupně přidáváme mouku do doby, než se vytvoří husté těsto,

4
ze kterého na pomoučeném vále vyválíme válečky, položíme na pečící papír, potřeme rozšlehaným bílkem

5
a v mírné troubě (cca 160°C) pečeme dorůžova. Je dobře nechat chlebíček uležet alespoň 14 dní v chladu.

6
Podáváme jej nakrájený na tenké plátky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 22. júna 2013 o 21:34

tvoj koláčik vyzerá úplne skvele.-)))

@zareaguj

Pekný komentár

slavka2012

slavka2012 22. júna 2013 o 23:01

Tak s takouto dobrotou nebudem cakat do vianoc:-).

@zareaguj

Pekný komentár

janealli

janealli 22. júna 2013 o 23:05

Chlebíček sa mi páči, keďže potrebujem v najbližšej dobe upiecť viac druhov "suchých" koláčikov, určite ho upečiem. Doplň si prosím do surovín múku, máš ju len v postupe.

@zareaguj

Pekný komentár