Jarná polievka

Name: Jarná polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: vývar zeleninový , 1 l; hrášok mrazený, 1 miska; špenát mrazený, 1 miska; pór - biela časť, 1 ks; maslo, 1 PL; zemiak uvarený, 1 ks; olej olivový , 2 PL; cesnak, 2 strúčik; oregano, 1 čl; tymián, 1/2 čl; smotana sladká, 1 dl; šťava citrónová; korenie čierne; parmezán, 3 PL; bylinky čerstvé , 1 hrsť

varicdaniel, 2. mája 2013

Foto: varicdaniel

Pôvodne som ju chcel nazvať inak, pretože na základe pozorovaní z posledných rokov je zrejmé, že sa niektoré ročné obdobia pomaly stávajú minulosťou, no Zobraziť celý popisPôvodne som ju chcel nazvať inak, pretože na základe pozorovaní z posledných rokov je zrejmé, že sa niektoré ročné obdobia pomaly stávajú minulosťou, no nič výstižnejšie ma nenapadlo. Snáď len zelená polievka. Uvaril som ju totiž zo všetkého zeleného, čo som našiel v mrazničke, na záhrade a na balkóne a týmto pietnym aktom si pripomenul časy štyroch ročných období.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 l	vývar zeleninový
1 miska	hrášok mrazený
1 miska	špenát mrazený
1 ks	pór - biela časť
1 PL	maslo
1 ks	zemiak uvarený
2 PL	olej olivový
2 strúčik	cesnak
1 čl	oregano
1/2 čl	tymián
1 dl	smotana sladká
	šťava citrónová
	korenie čierne
3 PL	parmezán
1 hrsť	bylinky čerstvé

Postup

1
V hrnci, v ktorom budete variť polievku, rozpustite maslo a pridajte olivový olej. Keď maslo pení, prihoďte nadrobno nasekaný cesnak a v dlaniach rozmeľnené sušené bylinky. Krátko osmažte a pridajte hrášok a špenát. Premiešajte a osmažte 2-3 minúty. Prilejte vývar so zemiakoma priveďte k varu. Akonáhle polievka zovrie, odstavte ju zo zdroja tepla a rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
2
Vráťte na polievku na sporák, pridajte smotanu a ochuťte ju soľou, čiernym korením a šťavou z citróna. Nechajte zovrieť, odstavte plyn a vmiešajte do polievky nadrobno nasekané bylinky a pór. Čo sa byliniek týka, použil som žeruchu, pažítku, bazalku a koriander. Je na vás, čo použijete. Podávajte s hoblinami parmezánu.