Gaštanová polievka s červenou šošovicou

Postup

1. 1

   Najskôr som si dala do osobitného hrnca variť olúpané a ošúpané gaštany. Ak použijete gaštany z konzervy, tento bod vynecháte ;-).
2. 2

   Cibuľu si nakrájame na kocky, pór a rapík zeleru na kolieska a mrkvo na drobno. V hrnci si rozohrejeme olivový olej a dáme najskôr opražiť cibuľu. Keď je cibuľa opražená do sklovita, pridáme pór, zeler a mrkvu a spolu popražíme.
3. 3

   Pridáme šošovicu, bobkový list a zalejeme vývarom. Necháme zovrieť a pomaličky varíme až kým nám zeleninka a šošovica nezmäknú. Pridáme uvarené gaštany a ešte chvíľu spolu povaríme. Ak sa nám zdá polievka hustá, pridáme vývar alebo vodu.
4. 4

   Polievočku podľa svojích chuťových pohárikov dotvoríme soľou a čiernym korením a rozmixujeme na hladko. Nakoniec som na zjemnenie polievky pridala trochu plnotučného mlieka. Podávala som s cesnakovými krutónikmi.