Tvarohovo - ananásový zákusok

Name: Tvarohovo - ananásový zákusok
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: vajcia, 7 ks; polohrubá múka, 300 g; práškový cukor, 300 g; vanilkový cukor, 1 ks; kypriaci prašok do pečiva, 1 ks; káva uvarená silná/Nescafé/, 10 lyžíc; kakaový prášok, 2 lyžice; tvaroh mäkký, 750 g; práškový cukor, 150 g; maslo, 200 g; kandizovaný ananás, 100 g; ananásový kompót - kúsky, 150 g; želatínový stužovač za studena(dr.oetker), 1 ks; smotana na šľahanie, 500 ml; práškový cukor, 1 lyžica; smeta-fix ztužovač, 2 ks; zvyšný ananásový kompót; čokoládové ozdoby

stacy77777, 21. októbra 2012

Foto: stacy77777

Troška improvizácie z toho, čo bolo doma po ruke, ale hlavne pre radosť dcérke, ktorá prišla na víkend domov...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25
porcií

45 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto kávové:
7 ks	vajcia
300 g	polohrubá múka
300 g	práškový cukor
1 ks	vanilkový cukor
1 ks	kypriaci prašok do pečiva
10 lyžíc	káva uvarená silná/Nescafé/
2 lyžice	kakaový prášok
Plnka:
750 g	tvaroh mäkký
150 g	práškový cukor
200 g	maslo
100 g	kandizovaný ananás
150 g	ananásový kompót - kúsky
1 ks	želatínový stužovač za studena(dr.oetker)
Na povrch:
500 ml	smotana na šľahanie
1 lyžica	práškový cukor
2 ks	smeta-fix ztužovač
	zvyšný ananásový kompót
	čokoládové ozdoby

Postup

1
Vymiešame si práškový cukor, vanilkový cukor a žĺtky do penista, pridáme vychladenú kávu, múku s kypriacim práškom a z bielkov vyšľahaný sneh. Cesto si rozdelíme na menšiu a väčšiu časť, do menšej primiešame kakao. Cesto rovnako rozdelíme na dva plechy, vystlané papierom na pečenie. Kakaovým cestom pofŕkame bledé, kávové cesto.Pečieme na 180stupňoch, cca 25minút.

2
Jeden upečený vychladený plát cesta potrieme ľubovolným džemom.Vymiešame si maslo s práškovým cukrom, pridáme tvaroh a vymiešaný ztužovač za studena. Kandizovaný ananás necháme namočený v horúcej vode cca 10-15minút, zcedíme a nakrájame na drobné kúsky, pridáme do tvarohovej plnky.

3
Polovicu tvarohovej plnky natrieme na plát s džemom, polovicu ananásového kompótu pokrájame na menšie kúsky a rozložíme na tvarohovú plnku. Jemne natrieme zvyšok plnky na rozložený ananás.

4
Priložíme druhý plát cesta.

5
Vyšľaháme si šľahačku s práškovým cukrom a ztužovačmi, natrieme na vrchný plát cesta asi polovicu šľahačky. Zvyšok dozdobíme, naznačíme si približne koľko kúskov bude zákuskov, na každý dáme šľahačku, kúsok ananásu a čokoládovú ozdobu.