Vynikajúca sardínska rajčinová polievka

sonica123, 18. septembra 2012

Tento rok máme bohatú úrodu rajčín, a už máme toľko kečupu, pikantu, džúsu urobeného a furt nie a nie sa ich zbaviť tak Zobraziť celý popisTento rok máme bohatú úrodu rajčín, a už máme toľko kečupu, pikantu, džúsu urobeného a furt nie a nie sa ich zbaviť tak som sa jedného pekného večera nudila a hľadala na internete recept na nejaku dobru polievočku z rajčín a z tých milionov postupov som si vybrala tento ... Odporúčam

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1,5 kg	čerstvé rajčiny
2 ks	menšie cibule
	olivový olej
2-3	strúčik cesnaku
	bobkový list
	bazalka
	čierne korenie
	cukor kryštál
	soľ
	vegeta
	zeleninový bujón
	vločky na zahustenie

Postup

1
Rajčiny zalejeme vriacou vodou, po cca 2 min. rajčiny scedíme a olúpeme so šupky, nakrájame na štvrtky a zmixujeme.
2
Nadrobno nakrájanú cibuľku osmažime na olivovom oleji, potom pridáme zmixované rajčiny a pretlačený cesnak, a na 5 min necháme spariť pod pokrievkou.
3
Pridáme bobkový list, prilejeme vodu a necháme uviesť do varu. Medzi tým si dáme do 1dcl vriacej vody rozpustiť bujón.
4
Keď sa nám začne polievka variť, pridáme lyžičku soli a lyžičku cukru a mleté čierne korenie. Premiešame a vlejeme uvarený bujón.
5
Urobíme si zásmažku a dáme do polievky. Na záver pridáme hrsť vločiek, a zmixujeme ponorním mixérom. A pridáme bazalku. Podľa chuti môžeme pred koncom varenie pridať klinček a poprášime škoricou na zjemnenie chuti :)