Mramorový Cheesecake

Name: Mramorový Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: sušienky maslové, 200 g a kakaové; cukor, 1/4 šálky; maslo, 115 g; cukor kryštál, 1 šálka; tvaroh jemný, 2 balenia 250 g; mascarpone, 1 balenie 250 g; vajcia, 4; jogurt biely, 1/2 balenia 150 g; citrónová šťava, 2 PL s dužinou; vanilkový struk, 1; hladká múka, 25 g; jogurt čučoriedkový, 1 balenie; jogurt biely, 1/2 balenia; cukor, 2 PL; rum, 2 PL; kakao holandské, 1 čl

heysugar, 15. marca 2012

Foto: heysugar

Tento recept som robila podľa klasického New York Cheesecake, no vymenila som jednu ingredienciu a použila to, čo som mala momentálne doma, čo bol Zobraziť celý popisTento recept som robila podľa klasického New York Cheesecake, no vymenila som jednu ingredienciu a použila to, čo som mala momentálne doma, čo bol klasický tvaroh namiesto Philadelphia cream cheese a samozrejme si na záver neodpustila ani malý experiment v podobe polevy :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

30 minút
príprava

75 minút
na 175 °C

Suroviny

Korpus:
200 g a kakaové	sušienky maslové
1/4 šálky	cukor
115 g	maslo
Náplň:
1 šálka	cukor kryštál
2 balenia 250 g	tvaroh jemný
1 balenie 250 g	mascarpone
4	vajcia
1/2 balenia 150 g	jogurt biely
2 PL s dužinou	citrónová šťava
1	vanilkový struk
25 g	hladká múka
na polevu:
1 balenie	jogurt čučoriedkový
1/2 balenia	jogurt biely
2 PL	cukor
2 PL	rum
1 čl	kakao holandské

Postup

1
Z rozdrvených sušienok, cukru a masla urobíme cesto na korpus a natlačíme ho na spodok formy. Odložíme do chladničky.
2
Vyšľaháme tvaroh, mascarpone, jogurt, cukor a múku. pridáme vajcia, vanilku a citrónovú šťavu. Zmes vlejeme na pripravený korpus. Dáme piecť na 175´C na cca 50 minut, potom vytiahneme a natrieme polevu.
3
Polevu si pripravíme vyšľahaním čucoriedkového jogurtu s polovicou cukru a bieleho jogurtu a kakaa s druhou polovicou a rumom. Na takmer upečený koláč natrieme najprv čučoriedkovú zmes, potom zapracujeme kakaovú a necháme dopiecť, cca 15-20 min.

4
po upečení necháme v chladničke zachladiť aspoň 3 hodiny. PS: odporúčam fakt vydržať a nejesť ho teplý, lebo chutí úplne ale úplne inak, čo som popravde nikdy nevedela, kým som to neskúsila a bola som najprv zhrozená, že sa mi nevydaril. po zachladení však chutí FANTASTICKY!!!