Steak á la Philly cheesesteak fotorecept

Name: Steak á la Philly cheesesteak (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hovädzie stehno, 600 g alebo sviečková; cibuľa, 1; kápia , 1/2 čerstvá; masť bravčová; syr Chester plátkový , 12 plátkov; kapusta, 1/2; kápia , 1/2 čerstvá; mrkva, 4; cibuľa, 1; tatárska omáčka, 1; smotana kyslá , 1 alebo jogurt; rasca , celá, korenie, soľ; rožky

heysugar, 11. februára 2012

Steak á la Philly cheesesteak (fotorecept)

Foto: heysugar

Napriek tomu, že vo Philadelphii som mala to štastie byť nie raz, nikdy som práve tam z nejakého dôvodu neochutnala práve túto ich typickú Zobraziť celý popisNapriek tomu, že vo Philadelphii som mala to štastie byť nie raz, nikdy som práve tam z nejakého dôvodu neochutnala práve túto ich typickú špecialu, ktorá je už neodmysliteľnou súčasťou prezidentských kandidátskych súbojov na miestnych mítingoch, asi tak ako u nás pred voľbami guľáš a slivovica :-) vyskúšajte doma, oblížete si obe laby ;) recept je pripravený podľa receptu, tak ako nám bol ústne priamo podaný občanmi zo South Philly + so štipkou vlastnej fantázie :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cheese steak:
600 g alebo sviečková	hovädzie stehno
1	cibuľa
1/2 čerstvá	kápia
	masť bravčová
12 plátkov	syr Chester plátkový
coleslaw:
1/2	kapusta
1/2 čerstvá	kápia
4	mrkva
1	cibuľa
1	tatárska omáčka
1 alebo jogurt	smotana kyslá
celá, korenie, soľ	rasca
+:
	rožky

Postup

1
očistíme si 1 cibuľu a polovicu kápie a nakrájame na drobné kocky. priprávíme si mäso, je dobré ak je ešte studené a tuhé, aby sa nám dobre priečne krájalo na tenké plátky.

2
prudko si rozpálime si na panvici bravčovú masť a pridáme plátky mäsa. okoreníme (použila som zmes pomarančovej kôry a čierneho korenia)

3
pridáme cibuľu, kápiu a soľ a dusíme. Zatiaľ si na sucho na panvici orestujeme polovice rožkov. Pozor! iba nakrájanou stranou, aby ostal vrch mäkký.

4
mäso dusíme až kým sa nám nevyparí všetka štava.

5
odstavíme oheň a pridáme syr.

6
zamiešame a ideme sa zblázniť z tej vôňe a textúry :-)

7
Coleslaw pripravíme z nadrobno nakrájanej kapusty, papriky, mrkvičky a cibule pridaním tatárky, kyslej smotany alebo hustého jogurtu, rasce, čierneho korenia a soli.

8
mäsko štedro naložíme na rožky, pritlačíme druhou polovicou a podávame so šalátom. Jedlo na pohľad vyzerá tak trochu ako bageta z Miletičky, ale nedajte sa pomýliť, veď ak je jeho chuť hodná aj prezidenta.... :-)))