Torta Mikulášska čiapka

Name: Torta Mikulášska čiapka
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; cukor kryštál, 175 g; múka polohrubá, 75 g; mandle mleté, 65 g; prášok do pečiva , 1 CL; voda , 1 dl vlažná; olej, pol dl; čerešne kompótové, 720 ml sklícko; prášok ROTE GRÜTZE, 2 ks; likér kokosový , 2 PL; smotana na šľahanie, 400 g; cukor vanilkový , 1 ks; čokoládové hoblinky , 1 PL alebo strúhaná cokoláda; kokosová múčka, 1 PL; čerešne cukrárske, na ozdobu

archaa, 5. decembra 2011

Foto: archaa

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

90 minút
príprava

20 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
3 ks	vajcia
175 g	cukor kryštál
75 g	múka polohrubá
65 g	mandle mleté
1 CL	prášok do pečiva
1 dl vlažná	voda
pol dl	olej
PLNKA:
720 ml sklícko	čerešne kompótové
2 ks	prášok ROTE GRÜTZE
2 PL	likér kokosový
Okrem toho:
400 g	smotana na šľahanie
1 ks	cukor vanilkový
1 PL alebo strúhaná cokoláda	čokoládové hoblinky
1 PL	kokosová múčka
na ozdobu	čerešne cukrárske

Postup

1
Zltky vyslaháme so 100g cukru do peny, pridáme múku s práskom do peciva, mandle, vodu, olej a na záver jemne primiesame tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme do papierom vystlanej odopínacej tortovej formy a pri 175 stupnoch pecieme asi 20 minút. Potom vyberieme a necháme vychladnút.
2
Ceresne scedíme, ale stavu si zachytíme do hrnca, do 500ml doplníme vodou a necháme zovriet. V 100 ml vody si rozmiesame rote grütze prásky. Ked nám stava v hrnci zovrela, prilejeme k nej kokosový likér a pridáme zvysných 75g cukru. Premiesame a vlejeme pripravené rozpustené rote grütze. Ked to opät zovrie, odstavíme a vezmeme nabok. Primiesame odkvapkané ceresne, zamiesame a necháme 20 minút postát, kým sa nezacne tvorit zelé.
3
Zelé navrstvíme na vychladnutý korpus, uhladíme a odlozíme do chladnicky na 3-4 hodiny.
4
Potom formu odopneme a navrch navrstvíme vyslahanú slahacku s vanilkovým cukrom tak, aby sme vytvarovali mikulássku ciapku. Oblozíme cukrárskymi ceresnami, cokoládovými hoblinkami a nakoniec posypeme kokosovou múckou.