Bravčová panenka plnená hlivovou plnkou fotorecept

Postup

1. 1

   Cibuľu pokrájame na kocočky a na masti opražíme.

   
2. 2

   Medzi tým odstránime kožu z kuracích stehien a pokrájame ich na menšie kusy.

   
3. 3

   Pokrajanú hlivu osmažíme na cibuľke s korením, drveným kmínom a soľou. Počas dusenia podlievame vodou alebo vývarom.

   
4. 4

   Zomleté kuracie stehná, hlivu a vegetu vložíme do mysy.

   
5. 5

   Žemle si namočíme do mlieka.

   
6. 6

   Vyžmýkanu žemľu, mleté mäso a hlivu dochutíme koreninami, pridáme podľa potreby strúhanku a naplníme sviečkovicu.

   
7. 7

   Naplnenú sviečkovicu osolíme, okoreníme a dáme ju piecť s trochou masti. Postupne podlievame vodou alebo vývarom.

   
8. 8

   Ako príloha sa hodia zemiaky pečené aj so šupkou.

   
9. 9

   Bravčovú sviečkovicu pečieme cca 90 minút. Keď je sviečková upečená na 5O %, pridáme pokrájaný cesnak a dopečieme ju. Potom ju vyberieme a výpek zahustíme múkou alebo škrobom. Ak chceme aby plnka farebne vyznela môžeme do plnky pridať štipku červenej papriky.