Fazuľová polievka s paradajkami

Name: Fazuľová polievka s paradajkami
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: fazuľa biela , 400 g; kelové listy, 3 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; koleno jahňacie, 400 g; vývar zeleninový, 1 l; olej olivový, 2 PL; saturejka, 5 stoniek; rozmarín, 1 stonka; tymián, 5 stoniek; soľ; korenie čierne mleté čerstvé; paradajky, 2 ks

redakcia, 9. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	fazuľa biela
3 ks	kelové listy
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
400 g	koleno jahňacie
1 l	vývar zeleninový
2 PL	olej olivový
5 stoniek	saturejka
1 stonka	rozmarín
5 stoniek	tymián
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé
2 ks	paradajky

Postup

1
Fazuľu umyjeme, cibuľu a cesnak olúpeme a najemno nakrájame. Umyjeme jahňacie koleno, osušíme a pokrájame na kúsky. V hrnci rozohrejeme olivový olej, prisypeme mäsové kúsky a podusíme spoločne s cibuľou a cesnakom. Pridáme fazuľu, kelové listy a zalejeme zeleninovým vývarom.
2
Ochutíme stonkami saturejky, stonkou rozmarínu, stonkami tymianu, osolíme a okoreníme. Všetko varíme na strednom plameni asi 40 minút. Paradajky nakrojíme do kríža, krátko naparíme, prudko schladíme a olúpeme.
3
Potom ich nakrájame na štvrtiny, odstránime jadierka a dužinu nakrájame na kocky, pridáme do polievky a varíme ešte 5 minút. Nakoniec z polievky odstránime stonky byliniek.