Cviklový šalát fotorecept

Name: Cviklový šalát (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cvikla, 4 ks; cibuľa, 1 ks; ančovičky v oleji, 50 g; uhorka sterilizovaná, 2 ks; jablko , 1 ks; slanina, 3 velke lyzice; kapary, 1 velka lyzica; rasca, 1 mala lyzicka; olej, 2 velke lyzice; ocot, 2 velke lyzice; korenie karí, podla chuti; korenie čierne mleté, podla chuti; soľ, podla chuti

janger, 28. novembra 2010

Foto: janger

Toto je najoblubenejsi cviklovy salat mojho muza. Rad ho robieva. A este radsej papka...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	cvikla
1 ks	cibuľa
50 g	ančovičky v oleji
2 ks	uhorka sterilizovaná
1 ks	jablko
3 velke lyzice	slanina
1 velka lyzica	kapary
1 mala lyzicka	rasca
2 velke lyzice	olej
2 velke lyzice	ocot
podla chuti	korenie karí
podla chuti	korenie čierne mleté
podla chuti	soľ

Postup

1
Uvarime cviklu. Ja varim vzdy neosupanu, s pridanim soli. Potom ju osupeme. Medzitym si oprazime slaninku pokrajanu na malicke kocky.

2
Cviklu pokrajame na male kusky.

3
Pridame do nej pokrajanu cibulu a pokrajane jablko.

4
Z ancoviciek (v plechovke) zlejeme olej. Pokrajame ich na male kusky a tiez pridame do misky s cviklou.

5
Dalej pridame uprazenu slaninku, kapary, uhorky pokrajane na male kusky.

6
A potom uz len dochutime olejom, octom, kminom, mletym korenim, kari korenim. Dobre zamiesame a mozeme papkat. Dobru chut!

7
Este taky tip: So solou treba dat pozor, lebo cviklu sme uz varili v osolenej vode. Tiez ancovicky su dost slane a ja som mala aj dost slanu slaninku. A ocot je na Slovensku tiez trochu silnejsi, tak toho bude stacit mozno aj trosku menej.