Dezert podľa Maťa
Autor receptu: helushka12
Tento jednoduchý recept mám od šikovného chlapca, ktorý sa vyzná v príprave jedál a
má dobré nápady. On ho
pripravoval s datľovým sirupom a ovocie zamiešal priamo do krému, aby bol krásne
farebný, ja ho robím s malými
obmenami a všetkým nám chutí.
Postup
- Pripravíme si všetky suroviny, ovocie umyjeme, dobre scedíme, ak je tvrdšie, môžeme ho vopred krátku podusiť s cukrom a kvapkou rumu a limetovej šťavy a vychladiť. Ja som použila čerstvé olúpané broskyne - iba pokvapkané limetovou šťavou a vynikajúce tayberry, alebo sú to šľachtené ostružiny? - super zdravé ovocie. Kyslú smotanu treba použiť 18% - vtedy je dezert krásne krémový.
- Do väčšej misky dáme mascarpone, pridáme hnedý cukor, šťavu z limety, alebo citróna, trošku rumu - nemusí byť a varechou chvíľku miešame, aby sa kryštáliky cukru začali rozpúšťať a potom pridáme kyslú smotanu a znovu premiešavame, kým sa cukor nerozpustí, trvá to len pár minút.
- A teraz sa môžeme vyhrať s kombináciami, podľa toho, aké druhy ovocia máme k dispozícii a vrstviť do pripravených pohárov, alebo misiek trošku krému, nato ovocie, zase krém a tak ďalej. Ja som dala dve vrstvy ovocia a ešte som troškou ovocia aj zdobila a pridala som lístok medovky. Kto má chuť, môže pridať drvené cookies, už som pridávala aj karamelizované ovsené vločky, ale najviac nám chutí takáto čistá forma.
Z týchto surovín som urobila 5 ks pohárov, záleží na množstve ďaľších doplnkov.
Po vychladení dostane dezert jemnú krémovú konzistenciu, trošku ako keby zhustol a je fantastický, podľa mňa lepší ako zmrzlina a určite zdravší.
zatvoriť