Delikátna cuketová poievka
Autor receptu: enss
Túto polievku varím v lete každý týždeň, úroda cukiet tohto roku je bohatá.
Postup
- Pokrájame cibuľu, dáme ju orestovať na trošku oleja, po chvíli pridáme nakrájaný cesnak. Keď pustí vôňu, pridáme za lyžičku červenej papriky, očistenú, na kocky nakrájanú cuketu, soľ.
- Zalejeme vodou, varíme asi 20 minút. Po uvarení zmes rozmixujeme ponorným mixérom na hladkú kašu. Pridáme sójové mlieko, dolejeme odľa potreby vodou, dochutíme mletým bielym korením. Necháme zovrieť, na záver pridáme nasekanú bazalku.
- Staršie rohlíky pokrájame na kocky, na troške oleja ich pomaly opekáme do ružova. podávame k polievke.
zatvoriť