Cviklové brownies fotorecept

Name: Cviklové brownies (fotorecept)
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: repa červená, 250 g; maslo, 50 g + na vymazanie formy; čokoláda horká, 100 g; extrakt vanilkový, 1/2 čl (alebo vanilkový struk, vanilkový cukor); cukor kryštálový hnedý, 125 g; vajcia menšie, 2 ks; múka hladká, 50 g; kakao, 15 g; ríbezle, na dekoráciu; medovka, na dekoráciu

Laci Hornáček
šéfkuchár a odborník na párovanie piva a jedla, 25. septembra 2014

Foto: Heineken Slovensko

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

35 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	repa červená
50 g + na vymazanie formy	maslo
100 g	čokoláda horká
1/2 čl (alebo vanilkový struk, vanilkový cukor)	extrakt vanilkový
125 g	cukor kryštálový hnedý
2 ks	vajcia menšie
50 g	múka hladká
15 g	kakao
na dekoráciu	ríbezle
na dekoráciu	medovka

Postup

1
Repu uvaríme v šupke. Rúru rozohrejeme na 180 °C. Formu vyložíme papierom na pečenie, boky potrieme maslom.
2
Horúcu cviklu očistíme, nakrájame na väčšie kocky, vložíme do mixéra spolu s maslom, nalámanou čokoládou a vanilkovým extraktom. Všetko rozmixujeme, maslo a čokoláda sa teplom roztopia.
3
Cukor a vajcia vymiešavame elektrickým šľahačom na svetlú penu, asi 2 minúty. Čokoládovú zmes opatrne primiešame do vyšľahaných vajec, prisypeme preosiatu múku a kakao. Všetko vylejeme do formy na biskupský chlebíček a pečieme 25 minút.
4
Vareškov tip: Brownies sú upečené, keď stred ešte nie je úplne tuhý, ale okraje už spevneli