Cuketové „špagety“ s tofu a čipsami z petržlenovej vňate

Postup

1. 1

   Umytú cuketu nakrájame na tenké špagety a urestujeme na olivovom oleji a cesnaku, dochutíme soľou a bielym korením.
2. 2

   Špargľu uvaríme vo vode ochutenej cukrom, soľou a citrónovou šťavou domäkka. Potom špargľu rozmixujeme na pyré. Očistenú a umytú mrkvu blanšírujeme v osolenej vode domäkka. Údené tofu a jarné cibuľky ugrilujeme.
3. 3

   Petržlenovú vňať poukladáme na tanier, potrieme olejom a v mikrovlnnej rúre robíme čipsy asi 3 minúty.