Cuketová polievka s maslovými haluškami

Postup

1. Polievka: Na oleji restujem nakrájanú cibuľku, cesnak, rascu, zostatky nadrobno nakrájanej koreňovej zeleniny a neskôr kocky ošúpanej a dužiny zbavenej cukety. Pridám trošku mletej červenej papriky a zalejem vodou. Osolím, okorením, dám štipku kôpru a pridám bujón. Varím za občasného premiešania až kým, nie je zelenina a cuketa takmer mäkká.
2. Na zahustenie odoberiem z polievky asi polovicu cukety aj so zeleninou a celkom rozpučím alebo rozmixujem. Vrátim späť do polievky. Potom v polievke uvarím halušky a ešte podľa potreby dochutím.
3. Na halušky vymiešam mäkké maslo, soľ, rozšľahané vajce a postupne po lyžiciach detskú krupicu. Hustota od oka. Cesto nechám chvíľu stáť a pretlačím cez haluškár do polievky.