Crème brûlée
Crème brûlée s citrónovým tymianom a bielou čokoládou
Autor receptu: redakcia
Postup- Smotanu s cukrom zohrejeme, pridáme
v rukách nadrvený citrónový tymian a necháme zakryté fóliou
odstáť aspoň polhodinku.
- Potom znova zohrejeme, zmesou zalejeme nalámanú bielu
čokoládu, premiešame a pridáme žĺtky. Všetko
scedíme cez sitko a nalejeme do keramických
misiek. Dáme do rúry predhriatej na 95 stupňov
na 50 minút.
- Necháme vychladnúť, posypeme kryštálovým cukrom a ten opálime flambovacou pištoľou. Ak nemáme pištoľ, môžeme skaramelizovať
cukor a krém ním poliať.
|