Čokoládovo-kakaová torta
Autor receptu: ivosenka
Syn měl dnes 17té narozeniny a já plánovala potahovaný marcipánový dort, ale on včera u večeře nesměle špitl, že by raději čokoládový, hooodně čokolády a kakaa :))...co bych pro něj neudělala, že? tak jsem si do 1/2 3 do rána hrála s dortem, nemaje nic připravené dopředu ani v lednici ani v hlavě. Ale jeho užaslé WAU bylo dneska sladkou odměnou :)
|
3 hod. minút
príprava |
40 minút
na 150 °C |
Postup
- Bílky se špetkou soli vyšleháme do polotuha, všleháme cukr a vyšleháme do pevného sněhu. Všleháme střídavě žloutky a olej, vmícháme mouku s kakaem.
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem (25x35cm) a pečeme 40min. při 150°C.
- Vychladlý korpus rozkrojíme napříč na polovinu, každou polovinu prokrojíme.
Dva pláty namažeme broskvovou marmeládou, jeden jahodovou marmeládou. Na plát s jahodovou marmeládou dáme 1/3 krému z vyšlehaného másla s tvarohem, cukrem a zahřátou želatinou (před plněním necháme částečně ztuhnout, aby z dortu nevytékalo), do zbytku tvarohového krému všleháme Cappuccino a rozdělíme na pláty s broskvovou marmeládou. Světlý krém poklademe jahodami, cappuccinový kolečky banánů. Korpusy poskládáme (banán, jahoda, banán), nakonec přikryjeme poslední suchým korpusem. Vše dáme do lednice ztuhnout.
- Ztuhlý korpus zarovnáme nožem a pomažeme 2. krémem z vyšlehaného másla s cukrem, kakaem a Topinkem. Opět dáme ztuhnot, poté zdobíme marcipánovámi růžičkami, čokoládovými filigránkami, čokoládovou rýží a bílou čokoládou.
- Na boky rozehřejeme tuk s čokoládou a kakaem, necháme částečně ztuhnout, natřeme na pečicí papír na pevné podložce, pocákáme bílou čokoládou a naznačíme si zářezy. Necháme ztuhnout, rozřežeme na trojúhelníky a přilepíme na boky.
zatvoriť