Čokoládovo broskyňový bezlepkový zákusok (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme a odvážime si potrebné suroviny.
2. Na vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s maslom.
3. Žĺtky s cukrom vymiešame do penista.
4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
5. Do žĺtkovej hmoty postupne pridáme múku, prášok do pečiva, mlieko a všetko dobre premiešame. Potom pridáme mierne vychladenú rozpustenú čokoládu.
6. Do cesta jemne primiešame sneh z bielkov.
7. Do pekáča vystlaného papierom na pečenie nalejeme cesto a pečieme približne 15 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia.
8. Upečený korpus necháme vychladnúť a potom ho rozdelíme na dve časti.
9. Želatínu pripravíme podľa návodu. Necháme ju napučať v studenej vode asi 10 minút.
10. Do menšieho hrnca dáme napučanú želatínu, džús, marhuľovicu a zahrejeme. Za stáleho miešania necháme želatínu rozpustiť a odstavíme z ohňa ešte pred tým ako nám zmes začne vrieť.
11. Broskyne nakrájame na malé kúsky. Pokiaľ používame čerstvé, tak ich najprv ošúpeme. Tvaroh vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Primiešame nakrájané broskyne a zapracujeme do krému aj mierne vychladenú želatínu. Na jednu časť rovnomerne rozotrieme broskyňový krém.
12. Prikryjeme druhou časťou. Odložíme do chladu a necháme minimálne 1 hodinu tuhnúť. Na koniec môžme posypať zákusok práškovým cukrom.