Čokoládová torta

Postup

1. Torta sa skladá z troch plátov, ja si ich pečiem po jednom, pretože ich neviem rozkrojiť a takto mám istou, že budú rovnaké. Maslo s čokoládou si rozpustíme a vymiešame. Bielka si vyšľaháme so štipkou soli do tuha, postupne pridávame cukor, žĺtka
2. a nakoniec čokoládu s maslom + múka (dnes som dala prvýkrát špaldovú, inak robievam z polohrubej).
3. Vylejeme do formy o priemere 26 cm, vyloženej papierom na pečenie. Pečieme na 180°C cca 10 - 15 minút, treba vyskúšať špajdlou. Postup opakujeme ešte 2x.
4. Upečené pláty, pozor, po upečení sú krehké a majú tendenciu sa lámať, takže pri prenášaní buďte opatrní.
5. Kým pláty chladnú, pripravíme si krém. Budeme ho šľahať nad parou, takže si pripravíme vhodný hrniec s vodou a misku, v ktorej budeme krém pripravovať. Najskôr si vajcia s cukrom prešľaháme na studeno a až potom dáme nad paru, stále šľaháme.
6. Takto vyzerajú vajcia s cukrom po cca 5 minútach,
7. začneme pridávať čokoládu, dávame ju po troškách, nie celú naraz.
8. Hotový krém, dáme do studeného kúpeľa a občas premiešame.
9. Keď je vlažný, zašľaháme maslo, nesmie byť studené.
10. Z plátov si dáme dolu vrchnú šupu, ktorá sa vytvorila pečením a začneme skladať tortu.
11. Plát potrieme džemom, dáme tretinu plnky, rozotrieme, priložíme ďalší a postup opakujeme, na vrchný plát dáme už len džem bez krému, ten si necháme na boky a na dozdobenie.
12. Polevu robievam buď klasickú - čokoláda + tuk, alebo zo smotany + čokoláda, dnes som skúsila tú druhú. Smotanu som dala zovrieť, do vypnutej som dala čokoládau a premiešala. Na hlavnom obrázku je poleva z čokolády s tukom.
13. Poliala som ňou tortu a boky som potrela krémom. Dáme do chladu.
14. Ozdobíme zbytkom krému. Zajtra pridáme aj fotu rezu.
15. Načali sme ju už pred obedom.
16. Tá poleva so smotanou je super, netreba nič nahrievať, dá sa krásne krájať.☺
17. Moja maličkosť a syn.☺