Citrusový sirup
Autor receptu: zelovoc
Kedze mi velmi kupovane sirupy ani lepsich znaciek nechutia, skusil som spravit vlastny z citrusov. Zakladom bol recept na pomarancovy sirup na http://www.eatboutique.com/2012/09/29/orange-vanilla-simple-syrup/#.VGd9KsnFmQI
Pisem to po prvom pokuse...
|
25 minút
príprava |
150 minút
tepelná úprava |
Postup
- Nemam rad velmi sladke sirupy, kde si treba naliat vela sirupu aby sme citili chut. Ak to ma niekto rad sladke, pridajte si cukor :) a teraz k veci, je to jednoduche.
Vo vacsom hrnci rozmiesame vodu s cukrom a zahrejeme aby sa cukor rozpustil, udrziavame na mensom az strednom plameni.
- Pomarance dokladne umyjeme a skrabkou na zemiaky orezeme koru z 2-3 pomarancov, tuto koru hodime do hrnca. Pomarance a mandarinky vystavime, koru z mandariniek narezeme a hodime do hrnca, grep len vystavime a koru vyhodime, tak isto citrony. Vsetku stavu nalejeme do hrnca (ja som pridal aj duzinu), pridame vanilkovy struk s klincekmi a varime az kym nezredukujeme sirup na cca polovicne mnozstvo.
- Sirup prelejeme cez jemne sitko aby sme sa zbavili rozvarenej kory.
Nechame vychladnut a nalejeme do flias, ktore uskladnime v chladnicke
zatvoriť