« Naspäť na tento recept

Citrónové tortičky so sezamovými pusinkami (fotorecept) verzia na vytlačenie



Autor receptu: redakcia

Postup receptu

Na pusinky pomocou robota začneme miešať bielky do ľahkej peny a pomaly pridávame cukor, kým nevznikne lepkavá hmota. Hmotu preložíme do zdobiaceho vrecka a nanesieme požadovanú veľkosť na silikónom vystlaný plech. Jemne ich posypeme sezamom a pečieme pri 90 °C 1 hodinu.
Citrónové tortičky so sezamovými pusinkami (fotorecept) - obrázok 1

Na korpus miešame maslo a cukor, kým nedosiahneme ľahkú textúru. Znížime rýchlosť na najpomalšiu možnú a pridáme žĺtky, soľ, múku, sezamové semienka a prášok do pečiva. Pečieme pri 160 °C asi 12 minút. Z upečeného korpusu povykrajujeme kolieska do tortičkových formičiek.
Citrónové tortičky so sezamovými pusinkami (fotorecept) - obrázok 2

Na citrónový krém vymiešame cukor a vajíčka v miske, pridáme smotanu a citrónovú šťavu a miešame, kým nevznikne hladký krém. Tento krém miešame nad horúcim kúpeľom, kým nedosiahne teplotu 77 °C. Vmiešame napučanú želatínu.
Citrónové tortičky so sezamovými pusinkami (fotorecept) - obrázok 3

Krém navrstvíme do formičiek s korpusmi a necháme stuhnúť. Dezert podávame s pusinkami a limetkovým sorbetom.

Suroviny




10
porcií
110
minút
príprava




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist