Cisársky trhanec podľa Suzie Hroncovej (videorecept)

Postup

1. Hrozienka namočíme do šťavy z kompótu.
2. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu.
3. Žĺtky, práškový cukor a vanilkový cukor spolu vymiešame. Počas miešania prilievame mlieko a prisypeme múku tak, aby nám vzniklo redšie cesto.
4. Potom do cesta primiešame vyšľahaný sneh, štipku soli a trochu sýtenej minerálnej vody.
5. Na panvici roztopíme trošku masla, nalejeme cesto a opečieme približne 5 minút. Potom cesto na panvici rozdelíme na štvrtiny, ktoré obrátime a dopečieme ešte z druhej strany.
6. Pred dokončením na panvici cesto natrháme na menšie kúsky, pridáme odkvapkané hrozienka a dáme zapiecť na 180 °C.
7. Trstinový cukor dáme skaramelizovať, podlejeme šťavou z kompótu, v troche šťavy vymiešame pár lyžičiek škrobu a vlejeme do vriacej zmesi.
8. Po opätovnom zovretí, pridáme višne a dôkladne premiešame.
9. Trhanec podávame s pripravenou višňovou omáčkou a posypané práškovým cukrom.