Čína z býčích žliaz

Autor receptu: remcula

Dovolím si přidat recept, který je pouze z mé hlavy. Zatracovaná i vychvalovaná surovina je rozhodně lahůdkou pro ty, kteří se nebojí experimentovat a já se rozhodně nebojím! :-) Pokud je seženete, vyzkoušejte, nebudete litovat. Snad více napoví tento odkaz...http://www.lidovky.cz/byci-zlazy-netradicni-delika... @Remcula

2-3 podle jedlíků
porcie

Suroviny

2-3 ks podle strávníků býčie žľazy
Na marinádu:
2 kusy žĺtok
3 lžíce olej
2 lžičky worcesterská omáčka
2 lžičky magi
2 lžičky soľ
1/2 lžičky cukor práškový
1 větší pokrájané na kocky cibuľa

Postup

Býčí žlázy si nakrájíme na nudličky a na sítku prolejeme horkou vodou po několik minut.
Necháme pořádně odkapat. Cubuli si nadrobno nakrájíme a k ní přidáme všechny suroviny na marinádu, do které vložímé býčí žlázy. Promícháme a necháme odležet nejméně přes noc, klidně i déle. Źlázy pustí hodně vody a tak je opět dáme na sítko a promícháme lžící, abychom se aspoň části vody zbavili. Na pánvi si rozpálíme asi lžíci oleje a přidáme žlázy.
Promícháme a na chvíli přikryjeme poklicí. Źlázy opět pustí hodně vody. Poklici odstraníme a smažíme, dokud se všechna voda nevyvaří a pak ještě chvíli opékáme a už stále mícháme. Podáváme nejlépe s opečenými bramborami, nebo s chlebem.