Cibuľovo-slaninové lángoše s jogurtovo-smotanovým dipom (fotorecept)

Postup

1. Prosím, aby ste si množstvo surovín a teda zemiakov a múky upravili podľa svojej chuti...mne zvýšili z predošlého dňa varené zemiaky, tak som ich použila do týchto lángošov... pripravila som si najprv cibuľu, cesnak a slaninku, ktoré som pokrájala na drobno..zemiaky som popučila...namiesto domácej údenej slaninky môžete použiť akú koľvek, môže byť aj oravská..akú máte radi...ja sa s cenakom moc nekamarátim, takže iba strúčik som pokrájala...
2. do misy som si preosiala hladkú múku, pridala som k nej popučené zemiaky...
3. na panvicu som dala pokrájanú údenú slaninu na drobné kocky..
4. pridala k nej cibuľu a cesnak na drobno pokrájané..opražila do zlatista...
5. a vyliala do misy s múkou...dala som si do malej misky deci a pol vlažnej vody a pridala 20g. droždie a cukor..opraženú slaninu s cibuľou a cesnakom a vykysnutý kvások som pridala k múke..slaninka nepustí veľa masti, takže nie je problém, všetko sam dala do múky..pridala som soľ a mleté čierne korenie...
6. vymiesila nelepivé tušie cesto..ak je cesto veľmi husté, treba pridať vlažnú vodu...záleží aj od zemiakov a múky..pomúčila som vrch cesta , zakryla útierkou nechala vykysnúť..
7. cesto po 30min. vykyslo...
8. pripravila som si z neho bochníčky a nechala ešte troška podkysnúť...
9. na panvicu som si dala bravčovú domácu masť + olej...miešam 70% masti a 30% oleja..z cesta som mokrými rukami vytvarovala menšie lángoše a piekla v horúcej masti..
10. do misky som vyliala biely jogurt , pridala som somotanu, pokrájanú cibuľku, cesnak, soľ, mleté čierne korenie a dobre vymiešsala...na vrch som pokrájala čerstvý kôpor..lángoše si namáčame v dipe...prajem dobrú chuť..