Chryzantémy z kysnutého Chruščov cesta (fotorecept)

Autor receptu: ivosenka

Na ruském webu Kuharka.ru mě zaujalo toto kynuté těsto. Je do něj používán margarín místo másla či sádla. Vygooglila jsem, že se v bývalé SSSR začalo vyrábět okolo r.1963 po zavedení přídělových dávek mouky (odtud název podle tehdejšího 1.tajemníka N.Chruščova). Výsledkem je velmi dobré těsto, nepřeslazené, vhodné pro sladké kynuté moučníky, často se používá na různé tvarované bochníčky, je možné i plnit. Velmi dobře se s ním pracuje, po upečení je vláčné a křehké.

12
porcií

15 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 hrnek mlieko
3,5-4 hrnky múka polohrubá
200 g, (Rama...) rastlinný tuk
1 balení droždie sušené
špetka soľ
2 lžíce cukor kryštál

Postup

Do pekárny dáme mléko, rozpuštěný margarín, cukr a sůl, nasypeme mouku a navrch dáme sušené droždí. Pekárnu zapneme na program Těsto a necháme vymísit a vykynout. Vykynuté těsto rozdělíme 12 bochánků (cca velikost tenisového míčku), ty potom rukou vyválíme na váleček o tloučťce cca 1,5-2cm. Váleček stočíme do tvaru šneka (prostřední část výše)
Nůžkami nastříháme dokola na květ.
Potřeme olejem, posypeme vanilkovým či skořicovým cukrem.
Necháme na plechu 10 min. opět nakynout a pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 15-20min.
Hotové chryzantémy pocukrujeme.