Chřest s ořechy s vůní máty a chutí granátových jablíček (fotorecept)

Postup

1. Z chřestu odkrojíme (nebo ulomíme) dřevnaté konce . Dáme na gril, v mém případě na vlnitou, grilovací pánev. Na gril nasucho, pánev lehce popráším olejem. Několik minut opékáme a otáčíme. Chřest je brzo tak akorát na skus a voní.
2. Posekáme si zatím oříšky na větší kousky. Oříšky používám pistáciové, mohou být samozřejmě i buráky. Vlašské jsem nikdy nezkoušela, pistácie a buráky považuji za nejlepší. Několik lístků máty posekat najemno na dochucení.
3. Šťávu z granátových jablek kupuji jako sirup, který v hrnečku naředím troškou vody, aby z něj byla zálivka.
4. Servírovací misku nejdřív pokapu hustějším sirupem, na to nasypu pár oříšků. Teprve pak naskládám úhledně ogrilovaný chřest. Lžičkou polévám aby byla šťáva granátová na každé větvičce. pokapu hustou šťávou, na které pak lépe drží oříšky. Lehce osolím, opepřím a posprejuju olejem.
5. Hodí se jako lehká příloha ke grilovaným masům. Já to jím i bez přílohy jako osvěžující chuťovku, nebo k rýži.