Chicken Tikka Masala fotorecept

Postup

1. 1

   Všetky suroviny si pripravíme vopred, varenie má rýchly spád. Cibuľu nakrájame na tenšie prúžky - nebojte sa väčšieho množstva cibule, omáčka jej vyžaduje dostatok. Postrúhame zázvor, pretlačíme cesnak, kardamón podrvíme v mažiari.

   
2. 2

   Rozpálime panvicu, pridáme ghee alebo olej a pražíme cibuľu asi 5 minút. Ku koncu pridáme zázvor s cesnakom.

   
3. 3

   Prihodíme chilli, kardamón, garam masala, mletý koriander a pražíme 1-2 minúty, pričom intenzívne nasávame nádhernú zmes vôní. (och!)

   
4. 4

   Na panvicu pridáme paradajkové pyré, smotanu, horúcu vodu, cukor a soľ, privedieme do varu a za občasného miešania varíme 10-15 minút.

   
5. 5

   Ugrilujeme si kuracie mäso podľa receptu na Chicken Tikka. Ja som nemala k dispozícii ani grill ani rúru s grilom, tak som napacované mäso pred samotnou prípravou omáčky opražila na panvici. Ak však máte možnosť mäsko si ugrilovať, určite to urobte.

   
6. 6

   Hotové kuracie kúsky vložíme do omáčky Masala a na miernom ohni spolu varíme ešte asi 5 minút.

   
7. 7

   Ozdobíme čerstvým koriandrom a podávame s basmati ryžou a indickým chlebom Naan.