Chermoula

Autor receptu: 2010

Jednoducha marocka omacka, marinada ma vela variacii, k rybam aj k masu.

Suroviny

zvazok koriander vňať
4 struciky cesnak
2 lyzice paprika červená sladká mletá
1 lyzica rimsky kmin
1 lyzicka sol
1/2lyzicky paprika pálivá mletá alebo chilli
zopar safran-nite polamane
2-3 lyzice olej
1 citron citronova stava

Postup

Klasicky sa vsetko poseka na male kusky a zmiesa , ja som do dal do mixera a rychlo premixoval na hrubo.
Taky jednoduchy priklad pouzitia. Sardinky nafiletujeme na motylika ( nechame ich spojene ), vnutro stedro natrieme chermoulou
a polozime nan druhy filet zo sardinky ( ako sandwich ) nechame v ladnicke marinovat 15-30 minut.
Vyberieme , pomucime a dame oprazit na rozpalenom oleji. servirujeme s kuskusovym salatom.