Cestoviny s paradajkovo-zeleninovou omáčkou so sójou (fotorecept)

Postup

1. Huby aspoň pol hodinu pred prípravou namočíme do vody...
2. Zatiaľ si dáme do hrnca sójové kúsky, necháme ich zovrieť v zeleninovom vývare a potom ešte 15 minút varíme na slabom plameni.
3. Medzitým si pripravíme ďalšie ingrediencie - očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
4. Keď sa sója dovarí, na oleji si opražíme cibuľku a cesnak, potom pridáme odcedené sójové kúsky a ďalej pražíme...
5. Vodu z húb zatiaľ precedíme do zeleninového vývaru, ktorý sme použili na varenie sójových kúskov. Po 3 minútach oprážania túto zmes vlejeme k sóji a necháme opäť zovrieť.
6. Pridáme do nej všetku zeleninu, pretlak, huby, bobkový list a klinček. Premiešame a varíme zakryté 10 minút.
7. Po 10 minútach varíme ešte 5 minút, už bez pokrievky.
8. Pridáme majorán, soľ, čierne korenie... na koniec vyberieme bobkový list a klinček.
9. Podávame s cestovinami, posypeme parmezánom a pridáme lístky bazalky.
10. Energetická hodnota:
    1 280kJ
    Bielkoviny: 22,12g
    Sacharidy: 43,56g
    Tuky: 8,76g