Cestoviny s paprikou a tekvicou (fotorecept)

Postup

1. Papriku si umyjeme, semienka vyberieme a nakrájame na polovice. Cibuľu očistíme a nakrájame na štvrtiny. Cesnak som ošúpala až po upečení.
2. Zeleninu preložíme do pekáča, pokvapkáme olejom a v rúre vyhriatej na 180°C pečieme cca 45 minút.
3. Medzitým si očistíme a nakrájame na kocky tekvicu. V hlbšej panvici tekvicu opražíme do zlata - cca 10 minút. Cestoviny uvaríme podľa návodu.
4. Upečenú zelenú a oranžovú papriku som nakrájala na kocky. Ak je treba ošúpeme ju (ja som šúpala len svetlozelenú, tmavšie mali šupku jemnú).
5. Červenú papriku (3ks), cibuľu, čili a cesnak rozmixujeme. Postupne pridávame olej, kým nevznikne krémová omáčka.
6. Uvarené cestoviny pridáme k tekvici,
7. pridáme paprikovú omáčku premiešame a krátko prehrejme.
8. Na záver pridáme kúsky paprík a petržlenovú vňať. Premiešame a ochutíme soľou a čiernym korením.
9. Ihneď servírujeme.