Cestovinové rizoto s skaramelizovanou cibuľou a plesňovým syrom

zenfira, 14. novembra 2012

Cestovinové rizoto s skaramelizovanou cibuľou a plesňovým syrom

Originál tohoto receptíka mám z jednej kuchárskej knižky s názvom "Těstoviny" a je to jeden z našich najobľúbenejších cestovinových receptov. Takže s menšími zmenami, Zobraziť celý popisOriginál tohoto receptíka mám z jednej kuchárskej knižky s názvom "Těstoviny" a je to jeden z našich najobľúbenejších cestovinových receptov. Takže s menšími zmenami, tak, ako ho robím doma ja, som sa rozhodla ho sem pridať a podeliť sa o túto dobrotu s Vami ;-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

500 g	cestoviny risone
3 ks	cibuľa
200 g alebo iný plesnivý syr	Niva
50-60 ml	smotana sladká
2 a viac hrnček	špenátové listy čerstvé nakrájané
20-30 g	maslo
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej olivový

Postup

1
Cibuľu si nakrájame na tenké polkoliečka. Na panvici si rozohrejeme olivový olej s maslom, pridáme cibuľu a opekáme na nižšej teplote minimálne 20 minút, až nám skaramelizuje a chytí zlatú farbu. Občas miešame, aby sa nám nepripálila.
2
Špenánové listy si nakrájame na prúžky a veľmi rýchlo ich osmahneme na panvici (max 2 minutky). Plesňový syr nadrobíme alebo nakrájame na drobno a v servírovacej mise ho zmiešame so skaramelizovanou cibuľou. Pridáme sladkú smotanu a opäť premiešame.
3
Cestoviny si uvaríme podľa návodu na obale a uvarené ich pridáme k syrovo-cibuľovej zmesy. Pridáme aj pripravený špenát a dôkladne premiešame. Podľa chuti dochutíme soľou a čiernym mletým korením a hneď podávame. Dobrú chuť!