Cestovina s bôbom, slaninkou a rukolou fotorecept

janger - fotkajanger, 22. júna 2014
Cestovina s bôbom, slaninkou a rukolou (fotorecept)
Foto: janger

Nikdy ma bob nejako nepritahoval. Takze som ho ani nerobievala. V poslednej dobe ale dost casto vidiet cerstvy bob v obchode. Videla som uz v mnohych receptoch takzvane dvojite vylupovanie. Viem, ze si mnohi poviete, ze je to skoda. Ale mne na bobe trosku vadi ta kozovita supka. Ak vyskusate tento sposob, tak uvidite rozdiel. Je takto delikatnejsi, moc jemnejsi. Bob zaradim castejsie do nasho jedalnicka...

4
porcie

Suroviny

2700 g struky
400 g
250 g
75 g
60 g (parmezán)
1/2 ks
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Bob vylupeme. Mala som nieco vyse 2700g cerstvych strukov.

    Cestovina s bôbom, slaninkou a rukolou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z tohto mnozstva sme vylupali (s muzom, povedal, ze pomoze...) 870g.

    Cestovina s bôbom, slaninkou a rukolou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do hrnca dame vodu s troskou soli. Do vriacej vody dame bob a povarime asi 3 minuty. Potom vodu zlejeme a bob dobre v cedidle preplachneme pod tecucou studenou vodou.

    Cestovina s bôbom, slaninkou a rukolou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Teraz nasleduje trosku piplava robota, ale ide to velmi lahko a dost rychlo, hlavne, ked vam niekto pomoze (syn povedal, ze teda pomoze ;-)....). Kazde semeno trosku zboku narezeme a vylupneme. Z tohto mnozstva som mala 623g.

    Cestovina s bôbom, slaninkou a rukolou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na troske oleja oprazime na kocky pokrajanu slaninku. Ak mate slaninku dobre prerastenu, ani olej netreba.

  6. 6

    Dame si varit cestovinu. Ja som mala tentokrat takuto:

    Cestovina s bôbom, slaninkou a rukolou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Do slaninky pridame bob a este spolu chvilku pooprazame. Pridame aj cestovinu, dobre premiesame. Zalejeme podla chuti citronom. Ja som vytlacila polovicu. Pridame podla chuti cerstvo pomlete korenia. Posypeme postruhanym parmezanom.

  8. 8

    Na tanier dame rukolu a na nu nalozime cestovinu.

  9. 9

    Ak vyskusate, prajem dobru chut.

Diskusia k receptu

8 komentárov k receptu
práve včera som si namiesto večere uvarila v slanej vode čerstvý bôb - prvý krát v tomto roku. Tvoj recept sa mi páči. U nás sa vždy , čo sa pamätám, konzumoval samostatne. Je to dobrota.
vďaka za recept, tohto roku sme prvýkrát zasadili bôb, takže každý recept poteší, len si musím počkať na úrodu;
ja som jedla bob iba raz ako male decko a vobec mi nechutil :-), mozno takto vylupany a po tolkych rokoch by som zmenila nazor, cloveku sa menia chute, vyzera to dobre na tanieri
@safran , dakujem za mile hodnotenie...@babkamt , tebe sa zije, ked mas svoj bob, mladucky z vlastnej zahradky. Dakujem za pochvalu... @manya , ved recept pocka. Prajem ti dobru urodu. Ja musim kupovat. co sa da robit ;-). @afataga , myslim, ze v takejto podobe by ti chutil, je moc jemnejsi. Chute sa cloveku menia. Ja som ho tiez nemala moc oblubeny (a myslim, ze vela ludi...). No mam dojem, ze sa bob vracia, vidim stale viac peknych receptov...Dievcata, dakujem za pristavenie:-).
@izabella , dakujem a pozdravujem :-). @chutimi , odpadu je dost, mas uplne pravdu. Ja som to naschval vazila v kazdom 'stadiu', aby ludia vedeli, ak by kupovali, ze kolko im z toho zostane. Tie struky su dost velke a je v nich par kuskov...A pri tom druhom lupani mas zase nejaku stratu. To ale mozes aj vynechat. Ale uz to bude trosku inak chutit. Ved kludne mozes par kuskov vylupnut na skusku.

Pridaj komentár k receptu: