Červená šošovica s cuketou, kari a parenou kuracinkou fotorecept

Name: Červená šošovica s cuketou, kari a parenou kuracinkou (fotorecept)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: šošovica červená, 100 g; paradajka, 1; cibuľa menšia, 1; cesnak, 3 strúčik; cuketa malá, 1/2; mrkva menšia; omáčka sójová, 1 PL; olej, 1 čl; korenie karí, 1/2 čl; soľ, korenie; voda, 300 ml; zemiak malý

mariana33, 22. augusta 2013

Červená šošovica s cuketou, kari a parenou kuracinkou (fotorecept)

Foto: mariana33

Toto jedlo je diétne a keď sa vynechá tá kuracinka, tak je vhodné aj pre vegetariánov...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

5 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	šošovica červená
1	paradajka
1	cibuľa menšia
3 strúčik	cesnak
1/2	cuketa malá
	mrkva menšia
1 PL	omáčka sójová
1 čl	olej
1/2 čl	korenie karí
	soľ, korenie
300 ml	voda
	zemiak malý

Postup

1
Cibuľu, mrkvu, cuketu a paradajku si nakrájame na menšie kúsky. Cesnak buď posekáme, alebo roztlačíme. Šošovicu prepláchneme.

2
Kuracie prsia jemne osolíme a okoreníme...dáme do parného hrnca na cca 20min.

3
Na oleji si krátko orestujeme cibuľu s cesnakom, pridáme šošovicu, kari korenie a chvíľku popražíme.

4
Pridáme mrkvu.

5
Zalejeme vodou. Občas pomiešame. Medzitým si postrúhame zemiak.

6
Po 7minútach pridáme nakrájanú paradajku, cuketu a postrúhaný zemiak. Ak treba, podlejeme vodou a občas premiešame.

7
Keď je šošovica mäkká ochutíme ju sójovou omáčkou a soľou. Podávame s parenou kuracinou, prípadne tofu....

Diskusia k receptu

Pridaj koment

danulatenko

danulatenko 22. augusta 2013 o 23:33

Skvely tip na sobotny obedik... Urcite vyskusam...

@zareaguj

Pekný komentár

martaan

martaan 23. augusta 2013 o 12:18

Zdravé a dobré...veľmi pekný recept. Škoda len, že budem musieť počkať kým si to uvarím, keďže dojčím a malá ma koliky, tak teraz šošovičku asi nie:(

@zareaguj

Pekný komentár

mariana33

mariana33 23. augusta 2013 o 13:12

@martaan myslím si, že sa nemusíš báť jesť červenú šošovicu počas dojčenia...tým, že nemá šupku by nemala nadúvať...
toto som o nej vygooglila: Táto strukovina má vysoký obsah vitamínov skupiny B (niacin 2-2,5 mg) lecitínu, fosforu, horčíku a vápniku, ktorý robí zo šošovice výborný prostriedok proti neurózam, depresiám stresom a pod. Má vysoký obsah železa, medi a ďalších makro i mikroelementov prispieva ku zlepšeniu krvotvorby. Pomáha znižovať (škodlivý) LDL cholesterol a pôsobí preventívne proti rakovine.

Po olúpaní hnedočervenej šupky má táto šošovica červené zafarbenie. Behom varenia sa jej farba zmení na tmavo žltú. Odstránenie šupky vedie k zlepšenej stráviteľnosti a k zníženiu nadúvania.
Pre dobrú stráviteľnosť a pre jemnú chuť je veľmi vhodná pre deti. Stráca však schopnosť klíčiť. Tento druh šošovice má tendenciu sa náhle rozvariť, z toho dôvodu je ideálna hlavne k príprave kaší, pyré, polievok a pomazánok.

@zareaguj

Pekný komentár